Ravioli de dovlecei cu creveți

Ravioli de dovlecei cu creveți

La mijlocul sezonului, ne uităm la Bezzia pentru căi diferite prezentati dovleceii la masa noastră. Unul dintre cele mai originale pentru a face acest lucru este sub formă de ravioli, umplute cu ciuperci, brânză sau creveți. Pot deveni un starter excelent pe o masă de petrecere,

L ravioli de dovlecei cu creveți pe care le pregătim astăzi sunt foarte simple. Este suficient să laminăm dovleceii cu o mandolină și să pregătim un bechamel de creveți ca umplutură. Odată gata, idealul este să le marcați pe o plită sau tigaie pentru a „topi” umplutura și serviți-le puțin fierbinți.


Timp: 20 min + bechamel de odihnă
Dificultate: mediu
Porții: 8 ravioli

Ingrediente

  • 1 dovlecel mic
  • Sal
  • Ardei negru
  • Ulei de măsline

Pentru bechamel:

  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 buton de unt
  • 12 creveți proaspeți, curățați și tocați
  • 1 lingură generoasă de făină
  • lapte
  • Sal
  • Nucşoară

Pentru a decora (opțional)

  • Creveți sosiți

Pas cu pas

  1. Începeți prin pregătirea bechamelului. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul și untul într-o tigaie. Când untul s-a topit și este fierbinte, sotati crevetii până iau culoare.
  2. Incorporati faina și fierbeți câteva minute, amestecând amestecul astfel încât făina să nu fie indigestibilă mai târziu.
  3. Adăugați laptele încălziți încetul cu încetul amestecând cu o tijă până obțineți o beșamel netedă, ușor mai ușoară decât crochetele. În timpul procesului, adăugați sarea și un vârf de nucșoară.

Ravioli de dovlecei cu creveți

  1. Se toarnă bechamel pe o farfurie și când se temperează, pune-l la frigider astfel încât să se întărească.
  2. Tăiați vârfurile dovlecelului și cu ajutorul unei mandoline taie-l în benzi subțiri. Sare-le și piperează-le și marchează-le în tigaie cu câteva picături de ulei pentru a le face mai maleabile și a lua culoare.
  3. Așezați benzile de dovlecei câte două în formă de cruce. Așezați o lingură de beșamel pe cruce și împăturiți dovleceii într-o ravioli.

Ravioli de dovlecei cu creveți

  1. Odată pregătit, marca ravioli câteva minute în tigaie, astfel încât beșamelul să se înmoaie.
  2. Prezentați ravioli de dovlecei decorate cu câteva creveți sosiți.

Ravioli de dovlecei cu creveți


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.