Ratatouille cu vinete și dovlecei

Ratatouille cu vinete și dovlecei

Nu veți crede cât de ușor este să pregătiți un delicios ratatouille cu vinete și dovlecei. Puteți să-l însoțiți un fel principal ca garnitură sau cu un ou prăjit. Unul dintre avantajele sale este că puteți face o cantitate mare și o puteți păstra la frigider pentru a o consuma în continuare pentru zilele următoare.

Ratatouille este o rețetă care provine din colecția grădinii, iar ingredientele sale pot varia în funcție de sezon. Tradiționalul pisto din La Mancha nu are vinete. Încorporând această legumă ar putea fi destul de asemănătoare cu un ratatouille, deși a fost urmat același mod tradițional de a prăji un ratatouille.

Ingrediente:

  • 1 kg. de roșii coapte.
  • 1 vinete.
  • 1 dovlecei.
  • 1 ardei rosu.
  • 2 ardei verzi
  • 1 ceapă.
  • 2 catei de usturoi
  • Sare și un vârf de zahăr.
  • Ulei de masline virgin.
  • 1 ou de persoană.

Pregătirea ratatouillei cu vinete:

Vom începe prin tăierea vinetelor în cuburi, Le punem într-o strecurătoare și le sărăm încât își pierd amărăciunea. Tocam cateii de usturoi curatati si taiem ceapa in fasii de juliana. Spălăm ardeii, scoatem tulpina și semințele și le tăiem cubulete, la fel ca dovleceii. Curatam rosiile si le taiem cubulete, asigurându-se că totul are aceeași dimensiune. De asemenea, putem curăța vinetele și dovleceii la alegerea noastră înainte de a le tăia.

Adaugam ulei de masline intr-o tigaie până când fundul este acoperit și îl încălzim la foc mediu. Adăugați usturoiul și ceapa când uleiul este fierbinte și gătiți până când ceapa este pocșită. Se adauga ardeii si se prajesc aproximativ 10 minute.

Spălăm vinetele pe care le-am scurs și le adăugăm în tigaie. După 5 minute, adăugați dovleceii și așteptăm să se evapore apa că aceste două elemente urmează să cadă.

Este timpul să adăugați roșia, sarea după gust și un vârf de zahăr pentru a contracara aciditatea. Lăsați-l să se coacă până când roșia este prăjită și legumele sunt gata.

Când vine vorba de servire, cel mai tradițional mod este însoțit cu un ou prăjit ca prim fel de mâncare. De asemenea, este ideal pentru a însoți carne și pește, pentru a îmbrăca pastele și orezul ca sos sau pentru a umple empanadas sau empanadillas.


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.