Îți plac carnea ușor condimentată? Rețetele în care funcționează cuptorul pentru tine? Dacă ați răspuns da la ambele întrebări, este foarte probabil să vă bucurați de friptură de pui ras el hanout că azi vă propunem în Bezzia si am vrut sa o insotim cu cateva legume.
Și de ce acest nume? Pentru că puiul este marinat înainte de a fi prăjit cu un amestec de condimente cunoscut sub numele de Ras el hasnout. Un amestec folosit de obicei în majoritatea Tagine marocane care va da rețetei o aromă foarte exotică.
Pentru a completa rețeta pe care am vrut să o adăugăm ceapa si morcovul, plus niște stafide. Stafidele, prunele sau chiar caisele uscate se potrivesc perfect în această rețetă căreia îi vor da o notă inedită. Combinați-l cu o cană de orez sau cușcuș și veți avea o farfurie de 10.
Ingrediente
- 2 pulpe cu pulpe de pui
- 3 lamai
- 3 lingurite Ras el hanout
- Sal
- Ardei negru
- 2 linguri de cimbru uscat
- 1 ceapă albă
- Morcovi 4
- 1 mână generoasă de stafide
- Uleiul de măsline extra virgin
Pas cu pas
- Într-un tupper mare de sticlă amestecați Ras el hanout, sucul de la 2 lămâi, cimbru uscat și un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat. Introduceți piesele din pui în marinată iar cu mâinile asigurați-vă că pulpele de pui sunt bine acoperite. Se lasa apoi sa se odihneasca la frigider 30 de minute.
- In timp ce, curățați și tăiați ceapa în bucăţi groase. Puneți-l într-un bol, acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l la microunde la putere maximă timp de 30 de secunde.
- Curățați și tăiați și morcovul. În acest caz, pe bețe, tăindu-le pe lungime in 4 sau 6 bucati.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
- Scoateți puiul din frigider și loc în jur din aceasta ceapa, morcovii si stafidele.
- Unghieră felii de lamaie si asezati-le pe pui.
- La final, sare și piper și se toarnă puțin ulei de măsline pe legume.
- Du-te la cuptor și se frige 40 de minute acoperit cu folie de aluminiu. Apoi, dacă vrei să se rumenească, descoperă și gătește încă 5-10 minute în partea de sus a cuptorului.
- Servește friptura de pui Ras el hanout fierbinte.