În ultimul timp au fost puse pe masă dezbateri foarte importante care au fost umbrite de o confruntare politică. Ultimul dintre macrofermele, strâns legat de modelul alimentar al majorității țărilor dezvoltate. Dar care este adevărata problemă cu acest model de producție?
En Bezzia queremos ayudaros a entender por qué se esta hablando de las macrogranjas, cuáles son los problemele sociale și de mediu asociate la acestea și ce alternative la acestea există. Pentru că este un fapt incontestabil că producția de alimente de origine animală în macroferme are efecte nocive asupra mediului.
Modelul de hrănire
Consumul tot mai mare de proteine animale în țările dezvoltate și, mai general, modelul de hrănire care predomină în acestea a dus la producție intensivă. Astfel, s-a impus să producă mult, să producă rapid și la cel mai mic cost.
Un model de producție care în sectorul zootehnic a provocat proliferarea ferme intensive sau macroferme. Facilități mari, foarte tehnice, în care animalele sunt înghesuite cu scopul de a obține o producție maximă de carne în cel mai scurt timp posibil. În general, fără nicio atenție la calitatea cărnii produse sau la impactul asupra mediului, social sau asupra sănătății acestei forme de producție.
Derivată din această cerere de carne, crește și suprafața necesară producerii celor 1.000 de milioane de tone de grâu, orz, ovăz, secară, porumb, sorg și mei consumate anual în lume pentru hrănirea animalelor. În zilele noastre a 30% din suprafața pământului Este folosit pentru creșterea animalelor care, la rândul său, produce a 14,5% din gazele cu efect de seră a activităţilor umane la scară globală. Dar acesta nu este singurul impact al creșterii animalelor asupra mediului, așa cum vom avea timp să vedem mai jos.
Marea problemă a fermei
În ultimii ani, a existat o proliferare a creşterea intensivă a animalelor în Europa în general şi în ţara noastră foarte deosebit. De aceea este necesară dezbaterea, precum și aprofundarea impactului asupra mediului, social sau asupra sănătății al acestei forme de producție.
Bunăstarea animalelor și pierderea raselor native
Animalele se găsesc în aceste ferme încuiat și supraaglomerat, care provoacă un mare stres și riscuri grave din cauza proliferării epidemice a bolilor. O situație care necesită medicația preventivă sistematică a animalelor din cadrul unităților prin așa-numitele furaje medicamentate.
Rasele folosite, de asemenea, nu sunt selectate în aceste macroferme pentru capacitatea lor de a se adapta la condițiile climatice și de mediu ale locurilor în care sunt crescute, ci pentru capacitatea de a crește mai repede. Prin urmare, un astfel de model ar putea provoca dispariția anumitor rase native în viitor.
Emisii
Creșterea animalelor este legată de emisia de Gazele cu efect de seră. De fapt, așa cum am menționat deja anterior, creșterea animalelor produce aproximativ 14,5% din gazele cu efect de seră din activitățile umane la scară globală.
Producția de animale reprezintă majoritatea poluanților atmosferici generați de sectorul agricol. Mai exact, amoniac, particule și compuși organici volatili non-metanici. În prezent, concentrația mare de animale face imposibilă ca țara noastră să respecte reglementările europene privind animalele. limitele emisiilor de amoniac. Știați această informație?
Utilizarea apei și poluarea
Amprenta de mediu a creșterii intensive a animalelor afectează, de asemenea exploatarea resurselor finite precum apa. Apă care este returnată mediului înconjurător sub formă de nămol. Acesta este numele dat deșeurilor organice formate din ape uzate, excremente, resturi vegetale și alimente.
Cauze de gestionare necorespunzătoare a deșeurilor contaminarea acvifere și râuri cu nitrați, fiind responsabil pentru 80% din azotul care infectează corpurile de apă. Acesta este efectul său, încât zona afectată de poluarea cu nitrați ajunge acum la aproape un sfert din țară.
Contaminare a solului
Concentrația mare de nămol afectează și calitatea solului. În plus, creșterea animalelor provoacă asfaltarea și sigilarea terenurilor fertile și, prin urmare, defrișările.
Abandonarea câmpului
74% dintre municipalitățile care găzduiesc macroferme pierd populație. Mirosurile neplăcute produse de nămol, contaminarea acviferelor din zonă și proliferarea muștelor nu numai că îngreunează traiul în împrejurimi, ci înseamnă și dispariția turismului de natură cu pierderea ulterioară a locurilor de muncă.
Macrofermele De asemenea, nu produc locuri de muncă. Nivelul lor ridicat de tehnologie înseamnă că aceste tipuri de facilități generează foarte puține locuri de muncă, de ordinul unui muncitor cu normă întreagă la fiecare 5000 de porci.
În plus, sosirea pe piață a unor cantități mari de carne la preț scăzut, împreună cu canalele de distribuție care lasă cea mai mare parte a beneficiului în mâinile intermediarilor și foarte puțin în mâinile fermierului, au împins micile ferme falimentare.
Alternative
Potrivit datelor Ministerului Agriculturii, Spania se îndreaptă către un model de producția de animale în masă carne de vită și porc. Numărul total de ferme este în scădere, cu toate acestea, numărul de macro-ferme este în creștere în peisajul rural spaniol. Țara este deja cel mai mare producător de carne de porc din Europa, producând de aproximativ trei ori mai multă carne decât consumă.
Alternativa la acest model care se impune trebuie să includă, pe de o parte, reducerea consumul de carne pe cap de locuitor (după cum se recomandă în Piramida alimentelor) și, pe de altă parte, angajamentul față de sistemele extensive de creștere a animalelor. Și ambele trebuie promovate de instituții pentru a garanta o mai mare durabilitate ecologică, economică și socială.
Creșterea animalelor extensive Este eficient atunci când se folosesc suprafețe pășunate astfel încât efectivele să fie practic autosuficiente, alimentația lor nedepinzând de hrana de import și consumul mare de combustibili fosili. Mai mult, în aceste condiții, animalele facilitează defrișarea granițelor, drumurilor și fermelor, ajută la defrișarea pădurilor și la controlul incendiilor, reglează calitatea solului și contribuie la sporirea biodiversității, asigurând permanența populației în mediul rural.