L prăjituri sărate Sunt o resursă excelentă; Ei admit numeroase umpluturi. Pregătirea lor nu implică nicio dificultate și obțineți un rezultat excelent. Dacă încă nu v-ați încurajat să încercați vreunul, puteți începe cu acest praz și dovlecei pe care vi le propunem astăzi.
Prăjiturile sărate sunt preparate pe o bază de foietaj sau aluat. Am ales să pregătim un aluat de casă scurt, dar puteți paria pe o reclamă. Făcând acest lucru merită, deși este ceva mai greoi. Tu decizi! Îndrăznești să pregătești acest tort de praz?
Ingrediente
Pentru produsele de patiserie:
- 200 g. De făină
- 95 g. unt rece
- 50 g. de apa
- 1 linguriță sare
Pentru umplere:
- 300 g. dovlecel
- 300 g. prazul
- Arpagic proaspăt
- 4 huevos
- O lingură de ulei de măsline extravirgin
- 200 ml. crema pentru gatit
- Sal
- piper
- Nucşoară
Pas cu pas
- Pregătiți patiseria cu coajă scurtă amestecând făina cu untul, apa și sarea și frământând până obțineți un aluat omogen. Apoi întindeți-l pe o hârtie rezistentă la grăsime cu ajutorul unei role până ajunge la o dimensiune puțin mai mare decât matrița (rețineți că va trebui să aliniați și pereții.
- Cu ajutorul hârtiei, așezați aluatul pe matrita cu baza detasabila și reglați aluatul la bază și pereți. Tăiați excesul de aluat de pe margini.
- Înțepați baza cu o furculiță și acoperiți-o cu hârtie rezistentă la grăsimi. Adaugă leguminoase pentru a le face să cântărească și coaceți timp de 12 de minute, la 190 ° C. Apoi scoateți greutatea și coaceți încă cinci minute.
- În timp ce coaceți baza, pregătiți umplutura. Curățați și feliați dovleceii. Curățați și feliați și prazul. Se călește cu puțin ulei într-o tigaie timp de 15 minute. Apoi adăugați câteva arpagic tocat și sareți ușor.
- Bate ouăle și amestecați cu smântână, sare, piper și nucșoară după gust. Adăugați legumele scurse și amestecați bine.
- Se toarnă umplutura în matriță (în acest moment veți avea matrița cu baza pregătită) și coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute sau până când tortul este auriu.
- Îndepărtați și serviți prăjitura de dovlecei fierbinte, caldă sau rece.
