En esta época del año comenzamos a encontrar en nuestras fruterías melocotones, nectarinas y albaricoques. En Bezzia hemos querido utilizar los primeros para preparar un postre al alcance de todo el mundo: piersici prăjite cu praline de migdale.
Ce este pralina? O pastă făcută dintr-un amestec de migdale confiate sau alune în zahăr caramelizat. Cu toate acestea, nu vom crea această pastă, vom rămâne undeva la mijloc și o vom folosi pentru a da o notă dulce și crocantă piersicilor odată ce sunt prăjite. Cu o lingură de înghețată de vanilie poate deveni un desert cu care să surprinzi pe oricine. Testează-l! Și dacă vă place, nu ezitați să pregătiți acest lucru piersica se sfarama.
Ingrediente
- 6 piersici
- 2 linguri miere
- 2/3 cani de migdale
- 3 linguri de apă
- 2/3 cani zahăr
Pas cu pas
- Tăiați piersici în jumătate, scoateți osul și așezați-le pe o tavă de copt preîncălzită la 220 ° C. Se toarnă puțină miere peste fiecare dintre ele și se prăjește timp de 20 de minute.
- Într-o altă tavă, tapetată cu hârtie pergament, așezați migdalele. Pune-le în cuptor și prajeste-le timp de 6-7 minute sau până ușor auriu.
- Între timp, puneți apa și zahărul într-o cratiță. Se încălzește la fierbere și apoi se fierbe 8-10 minute la foc mediu și fără a se amesteca până la amestec obține acea culoare aurie atât de caracteristic caramelului.
- Odată ce caramelul este făcut, se toarnă migdalele în el și se întoarce cratița, astfel încât să fie bine impregnate. Așezați rapid amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie pergament și lasă-l să se răcească. Puteți accelera procesul punându-l în frigider.
- Când bomboanele de migdale sunt reci, se macină într-un robot de bucătărie de alimente astfel încât să existe bucăți de diferite dimensiuni.
- Serviți piersicile prăjite însoțit de pralina de migdale.
