Pere în vin roșu cu scorțișoară

Ti-a mai ramas vreun vin rosu peste aceste petreceri? Ei bine, acest desert este ideal pentru a-l refolosi. Pere în vin roșu Sunt un desert originar din La Rioja. Clasic, ușor, rafinat și foarte ușor, deși da, asigurați-vă că vinul este bun pentru rezultate perfecte.

Tradiţional se însoțește de obicei cu scorțișoară, dar opțional putem adăuga câteva atingeri de anason stelat, cuișoare, coajă de portocală sau de lămâie, vanilie ... Orice ai pune pe el, sosul trebuie să moară!

Ingrediente:

(Pentru 4 persoane).

  • 4 pere mici coapte.
  • 750 ml. de vin roșu.
  • 150 gr. de zahăr alb.
  • 1 băț de scorțișoară.
  • 1 anason stelat (opțional).
  • 2 cuișoare (opțional).

Prepararea perei în vin:

Perele trebuie să fie matur, dar ferm, astfel încât să reziste bine la gătit și să nu se destrame. Pere de conferință sunt foarte potrivite pentru această rețetă, deoarece este un soi cu puțină apă.

Curățăm perele cu ajutorul unui cuțit sau a unui cojitor de legume și le lăsăm pendulele. Folosind un peeler vom obține o suprafață mai uniformă, vizual mai frumoasă pentru a obține o prezentare mai bună.

Într-o cratiță, adăugați toate ingredientele cu excepția perelor și încălziți la foc mediu. Cratița trebuie să fie îngustă, suficient cât să încapă fructele, astfel încât acestea să fie mai bine acoperite de vin. Așteptăm până când roșul începe să fiarbă și zahărul s-a dizolvat.

Adăugăm pere culcate și cu o lingură le scăldăm cu vin deasupra. Coborâm focul și le gătim la foc mic cu capac timp de aproximativ 30 de minute, sau până când este foarte fraged. Din când în când, le vom întoarce și le vom scălda în sos de vin, astfel încât să capete o culoare uniformă maronie pe toate părțile. Vom verifica dacă sunt gata străpungându-le cu un cuțit, care ar trebui să intre cu ușurință în inimă.

Putem servește-le fierbinți sau păstrați-le în frigider, în sosul lor, într-un recipient închis la consumă-le reci. Le putem mânca singure sau cu smântână, înghețată, cremă de patiserie, iaurt sau budincă de orez.


Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.