Nu este prima dată când vă prezentăm în aceste pagini a Rețeta Donna Hay. Rețetele tale surprinzător de simpli ne-au cucerit. Simplu ca aceste paste pe care editorul gastronomic australian le combină cu pâine, pâine. De aici și numele acestei rețete, paste rustice.
Aroma este stabilită în această rețetă de setul de ingrediente în care firimiturile sunt „înmuiate”. Uleiul de măsline extravirgin, usturoiul și roșiile uscate sunt de vină pentru aroma mediteraneană a acestuia paste rustice. O aromă pe care o putem îmbunătăți cu ierburi aromate precum busuiocul sau rozmarinul. O rețetă minunată de savurat cu familia în weekendul viitor.
Timp de pregătire: 15 minute
Porții: 3
Ingrediente
- 240 g. paste proaspete
- 3 felii de pâine rustică
- 2 dientes de Ajó
- 2-3 roșii uscate în ulei
- 2 linguri ulei de măsline
- Sal
- piper
- Oțet balsamic
- parmezan
- Frunze de busuioc (am folosit rozmarin) pentru a decora
Pas cu pas
- Puse la fierbe pastele într-o cratiță cu multă apă, conform indicațiilor producătorului.
- Intrați în robot polizor pâine, roșii, usturoi curățat, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper (după gust). Măcinați totul până se formează „firimituri”.
- Apoi se toarnă firimiturile într-un tigaie fierbinte și lăsați-i să prăjească câteva minute.
- Când pastele sunt fierte, scurgeți-le bine și turnați-le în tigaie pentru a le combina cu firimiturile. Adauga o strop de oțet balsamic și altul de ulei de măsline, amestecați bine și serviți fierbinte.
- Se ornează farfuria cu câteva frunze de busuioc sau rozmarin și câteva așchii de brânză.