En Bezzia ne place să ne pregătim din când în când Chifteluțe în sos in weekend si faceti o cantitate dubla pentru a avea masa de marti sau miercuri rezolvata. Le-am preparat din cod, merluciu…iar astazi va propunem o reteta noua: chiftelute in sos de morcovi cu mazare.
Sunt foarte ușor de pregătit. Ca de fiecare dată vom începe prin a pregăti chiftelele și odată ce sunt gata vom începe cu sosul. Nu o să vă înșelam, vă veți distra o vreme în bucătărie cu această rețetă, dar rezultatul merită.
Ingrediente pentru 4
- 500 g. carne tocata (amestec de vita si porc)
- 1 Huevo
- Un pic de firimituri înmuiat în lapte
- 3 linguri pesmet
- 4 usturoi, tocat
- pătrunjel
- Sal
- Ardei negru
- Făină
- Uleiul de măsline extra virgin
- 200 g mazăre
Pentru sos
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 ardei verde, tocat
- 5 morcovi, tocați
- 1 linguriță de boia dulce
- Supa de legume
- Sare și piper
Pas cu pas
- Intr-un bol, amestecați carnea tocată, oul, pesmetul putin scurs de paine, pesmetul, usturoiul si patrunjelul tocat.
- Sare si piper dupa gust si da modelați chiftelele cu mâinile.
- Treceți-le prin făină și prăjiți-le în ulei din belșug făcut din măsline. Odată ce sunt aurii, scoateți-le pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi uleiul rămas.
- Acum braconeaza ceapa într-o cratiță mare timp de 6 minute.
- apoi, adăugați ardeiul si morcovul si mai caliti inca 5 minute.
- Se acopera legumele cu apa, se adauga o lingurita de boia dulce si gatiti 20 de minute sau până când morcovul este fraged.
- Amestecați sosul, Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se pune din nou pe foc.
- Introduceți chiftelele În sos, adăugați mazărea și gătiți totul timp de 5 minute.