În câte rețete de chiftele am pregătit deja Bezzia? Pe lângă faptul că vă oferă chifteluțe făcute cu diferite ingrediente precum merluciu sau cod, am gătit cu voi tot felul de sosuri pentru a le însoți. Și astăzi ești chiftele în sos de morcovi și mere Ajung să le adauge pe listă.
Pentru această rețetă am ales câteva chiftele tradiționale și un sos care nu este atât de mult. Un sos de morcovi și mere similar cu culoarea sosului de dovleac pe care l-am pregătit acum câteva luni, dar mai mult cremos și neted decât că.
Acest sos nu este ideal doar pentru a însoți aceste chiftele, ci este ideal și pentru completează o farfurie cu orez sau paste și dați-le un punct cremos. Trebuie să încerci! O faci este foarte simplu, deci nu ai nicio scuză să nu o faci.
Ingrediente
- 450 g. carne tocata (amestec de vita si porc)
- 1 felie de pâine din orașul vechi îmbibată în lapte
- 1 Huevo
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță sare
- Pătrunjel tocat (opțional)
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 ceapă albă, tocată
- Făină
- Uleiul de măsline extra virgin
Pentru sos
- 1 ceapă, julianned
- 1 cățel de usturoi, feliat
- 4 morcovi felii
- 2 mere mici aurii, tocate
- 1/3 linguriță pudră curry
- Sal
- apă
Pas cu pas
- Începeți prin pregătirea sosului. Pentru aceasta braconeaza ceapa, usturoiul și morcovul într-o cratiță cu trei linguri de ulei timp de 10 minute sau până se înmoaie.
- Apoi adăugați mărul tocat și fierbeți câteva minute.
- Apoi, adăugați curry, sare după gust și acoperiți cu apă. Gatiti intregul timp de 20 de minute, ultimele cinci minute cu tigaia neacoperita.
- În timp ce gătiți sosul, pregătiți chiftelele. Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată cu felia de pâine ușor scursă, oul, sarea, piperul, ceapa și usturoiul într-un castron mare până când toate ingredientele sunt bine integrate. Îmi place să o fac cu mâinile, dar o puteți face cu o lingură.
- Apoi, ia porții din aluat și modelează-le cu mâinile pentru a face chiftelele.
- Paseaza chiftelele in faina, rumeneste-le in ulei incins si cand le scoti, pune-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de grasime.
- După timpul de preparare a sosului, zdrobiți-l și readuceți-l în caserolă.
- Puneți chiftelele în sos și gătiți întregul timp de 4 minute, astfel încât să fie terminate.
- Serviți chiftelele în sos cald de morcovi și mere.
