Weekend-ul este momentul să pregătiți orezul în multe case, este și la dumneavoastră? Deși circumstanțele sunt acum orice altceva decât normale, în Bezzia Am vrut să continuăm cu această rutină și în această carantină pregătind asta orez cu sepie (sau calamar).
Pregătirea acestui orez nu implică nicio complicație. Puteți să-l preparați atât cu sepie proaspătă, cât și cu sepie congelată, așa cum am făcut-o, și puteți adăuga alte fructe de mare, dacă doriți. Da se adaugă bulion de pește sau apă; deși aici veți observa o mare diferență între un rezultat și celălalt.
Ca în aproape toate felurile de orez pe care le facem, aici am început de asemenea să pregătim un prajit de legume. Fripturile de ceapă și piper adaugă multă aromă orezului, așa că nu uităm niciodată să le includem. De asemenea, începi să gătești orez așa? Testează-l!
Ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras italian italian, tocat
- 1/2 ardei gras roșu, tocat
- Sare și piper
- 400 g. sepie sau calamar, tocat
- 1 linguri de roșie naturală zdrobită
- 1 cană de orez
- 1 vârf de colorat pentru paelle
- 3 cani bulion fierbinte de peste
Pas cu pas
- Încălziți uleiul într-o cratiță și sotati ceapa 5 minute
- apoi, se adauga ardeii, condimentează și sotează până când toate legumele sunt fragede.
- Apoi se adaugă sepia și se sotează până când își schimbă culoarea, aproximativ 4 minute.
- Adăugați roșia zdrobită si orezul si amestecati bine. Dă-i câteva ture.
- Apoi adăugați colorantul alimentar și bulion de legume care fierbe.
- Gatiti orezul la foc mediu-mare cu capacul pus timp de 6 minute. Apoi, reduceți focul și gătiți încă 10 minute, fierbând fără capac.
- După timp, opriți focul și lăsați orezul odihneste-te 5 minute așezând o cârpă curată pe ea.
- Serviți orezul de sepie proaspăt.