Orez cu ficat

Orez cu ficat

Mulți dintre noi am crescut auzind că ficatul a fost o sursă importantă de fier. Ca atare, îl mâncam pe amândoi singuri, ca o completare a diferitelor tocănițe. orez cu ficat Este una dintre cele mai populare rețete în care este integrat acest ingredient pe care nu-i place tuturor.

Orezul cu ficat este un reteta simpla cu o listă scurtă de ingrediente, dar multe condimente pentru a adăuga aromă. Rezultatul este un orez suculent ideal pentru întreaga familie; o rețetă adecvată, prin urmare, pentru a se integra în meniul nostru săptămânal.

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 ceapa tocata
  • 1 piper italian verde, tocat
  • 1 roșie coaptă
  • 1/2 kg de ficat
  • 2 cuie
  • 1 frunza de dafin
  • 1/2 pahar de vin alb
  • 400 g. de orez
  • Câteva fire de șofran
  • Bulion de vită, triplează volumul orezului
  • Pătrunjel tocat
  • Sal
  • Piper negru proaspăt măcinat

Pas cu pas

  1. Încălziți uleiul într-o oală mică sau paella și sotati usturoiul până la aur.
  2. Apoi, adăugați ceapa și piperul tocat, condimentați cu sare și piper și sotati legumele până se înmoaie, aproximativ 12 minute, amestecând ocazional.
  3. Adăugați roșia tocat fără piele și gătiți 5-8 minute până se topeste.
  4. apoi, se adaugă ficatul tocat, cuișoarele și frunza de dafin și gătiți amestecând până când ficatul își schimbă culoarea.

Orez cu ficat

  1. Se toarnă vinul alb și se lasă alcoolul se evaporă.
  2. Odată evaporat, se adaugă orezul și se sotează câteva minute, amestecând cu o lingură.
  3. Se toarnă bulionul, șofranul și puțin piper negru măcinat și gatiti la temperatura ridicata 5-8 minute.
  4. apoi, coborâți focul iar cu caserola acoperită gătiți orezul încă 15 minute.
  5. Gustă orezul și dacă este fraged, scoate caserola de pe foc și lasă orezul să se odihnească, acoperindu-l cu o cârpă curată.
  6. Se servește fierbinte.

Orez cu ficat


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.