Obraji de porc in sos de vin rosu cu piure de cartofi

Obraji de porc in sos de vin rosu cu piure de cartofi

Obrajii sunt o bucată foarte suculentă și gelatinoasă cu care poți pregăti preparate grozave ca acesta obrajii în sos de vin roșu. O rețetă tradițională perfectă pentru a vă completa meniul la cele mai speciale ocazii și pe care o puteți însoți friptura de patate sau piure de cartofi așa cum am făcut astăzi.

Obrajii in sos de vin rosu sunt foarte usor de preparat dar, ca aproape toate tocanite, este nevoie de timp. Iar ideal este să gătești obrajii, ceea ce poate fi carne de porc sau vita, la foc mic, pentru a se asigura că carnea este fragedă, iar sosul se reduce până se îngroașă.

În funcție de ce tip de obraji alegi timpii vor varia. Se gătesc obrajii de porc mai puțin decât obrajii de vită, ține cont de asta! Îndrăznești să prepari acest fel de mâncare? Sunt sigură că odată ce o vei încerca, vei repeta!

Ingrediente pentru oamenii de la 3

  • 2 obraji de vițel
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 morcovi, tăiați subțire
  • 2 catei intregi de usturoi
  • 2/3 linguriță piper negru
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 1 frunză de dafin uscată
  • 1 lingurita rosie dublu concentrata
  • Ulei de măsline
  • 1 pahar de vin roșu
  • 1/2 pahar de apă sau bulion
  • Sal
  • 2 cartofi mari
  • 1 buton de unt
  • 1 strop de lapte

Pas cu pas

  1. Curat si toca obrajii.
  2. Se încălzește un strop de ulei într-o cratiță și marcați carnea, astfel încât să capete o culoare aurie frumoasă. Apoi scoate-le și rezervă.

marchează câinele

  1. pune legumele în tigaie: ceapă, morcov și usturoi; si le prajesc 10 minute.
  2. Apoi readuce bucățile de obraz la aceasta și, de asemenea, încorporează condimente și condimente: sare, piper, boia de ardei, rozmarin, dafin si rosie concentrata. Se amestecă în timp ce se gătesc la foc mediu-înalt până când carnea începe să elibereze apă.

Se calesc legumele si se adauga obrajii

  1. când încep să o fac toarnă vinul roșu si o jumatate de pahar de apa daca este necesar pentru ca carnea sa fie aproape acoperita cu lichid.
  2. Se aduce la fierbere, se lasa sa fiarba cateva minute si apoi se acopera cratita si gatiti 50 de minute la foc mic.
  3. După timp, verificați cum este carnea. Dacă carnea este aproape gata, deschideți tigaia și continuați să gătiți reduceți sosul.

Gatiti obrajii si pregatiti piureul de cartofi

  1. In timp ce, gatiti cartofii decojite si taiate cubulete pana se inmoaie. Când sunt, zdrobiți-le cu o cantitate bună de sare, un buton de unt și laptele necesar pentru a obține o textură netedă.
  2. Servește obrajii în sos de vin roșu cu piure de cartofi fierbinți.

Obraji de porc in sos de vin rosu cu piure de cartofi


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.