Există o mare varietate de mousses, Insulele Canare au propriile lor, mousse de gofio Și trebuie să mori. Este un desert moale, nu foarte dulce și ușor de preparat.
Gofio este un produs format din făină de cereale prăjită, de obicei grâu sau mei. Acest desert este o modalitate excelentă pentru copii (și adulți) de a consuma cereale și de a beneficia de proprietățile nutritive pe care le oferă gofio.
Ingrediente:
- 110 gr. Gofio canarian.
- 600 ml. de frisca.
- 150 gr. de lapte condensat.
- 30 ml. de lapte integral.
- 3 de ouă.
- Migdale prăjite tocate (pentru garnitură).
Pregătirea mousse-ului gofio.
Vom începe separând gălbenușurile de albi de ouă, pe care le vom așeza în două boluri sau recipiente diferite.
Într-un container mare, unde putem bate confortabil, punem galbenusurile oualor si le batem. Adăugați laptele condensat și bateți din nou ambele ingrediente.
Adăugați gofio și amestecați bine, până obținem o textură omogenă. Vom observa că aluatul s-a îngroșat destul de mult, obținerea unui fel de paste. Acum adaugă laptele și amestecă din nou.
Montăm crema, într-un recipient separat, ajutându-ne cu un mixer electric. Adăugați crema la pastele gofio, încetul cu încetul și cu ajutorul unei spatule. Îl vom integra cu mișcări moi și învăluitoare, pentru a preveni căderea cremei.
Ca și în cazul cremei, ne montăm albușurile până la zăpadă într-un recipient separat. Ulterior, îl încorporăm în gofio în același mod, făcând mișcări învelitoare și moi, de sus în jos.
Mousse-ul nostru gofio ar fi gata până acum. Trebuie să-l distribuim doar în ochelari sau ochelari individuali și să-l decorăm doar dacă vrem. Putem decora mousse-ul cu bucăți de migdale prăjite deasupra sau pur și simplu putem presăra puțin gofio. Înainte de servire, Îl vom pune la frigider în frigider pentru câteva ore, astfel încât să ia mai multă consistență și aromă.