Mercurul din pește, cât de periculos este?

taco taco

Peștele este un aliment foarte sănătosCu toate acestea, ei recomandă întotdeauna consumul de pești mici și mijlocii, de teama consumării unei cantități mari de mercur din peștii mai mari.

Cu toate acestea, cât mercur consumăm atunci când mâncăm un pește mare? Cât de periculos este mercurul. Continuați să citiți pentru că Mai jos vă vom spune puțin mai multe despre acest subiect.

El mercur Se găsește la peștii albastri mari, este o substanță nesănătoasă care, dacă este consumată în cantități mari, ne poate provoca multe daune.

pește și ton

Mercur în pește

Mercurul se găsește din în mod natural în anumite zone ale planetei, precum și solul, plantele și organismul animalelor. Cu toate acestea, deși este o substanță care apare ca naturală, în cantități mari este dăunătoare. Mercurul se găsește într-o măsură mai mare la peștii mari, deoarece aceștia se acumulează mai mult.

În ce pește îl găsim?

Nu toți peștii sunt la fel, sunt unii care prezintă un risc mai mare de suferință acele concentrații mari de mercur. Printre cele pe care le evidențiem cel mai mult găsim următoarele soiuri.

Ton mare

Tonul este unul dintre cel mai mare pește consumate de oameni și acestea conțin doze mari de mercur. Tonul roșu mediteranean nu conține atât de mult mercur ca tonul cu ochi mari găsit în zonele tropicale și subtropicale.

Este a pește Delicios și îl luăm în diferite formate: în ulei, natural, crud, în sushi makis, la grătar, aluat etc.

Pește-spadă

Pește spadă, cunoscut și sub numele de împărat este, de asemenea, unul dintre peștii care conțin mercur. Acest pește este un prădător excelent care consumă cantități mari de pești pe zi, prin urmare, mercurul pe care îl conțin adaugă corpului tău. 

Un pește bogat în proteine ​​și delicios la grătar, totuși, nu ar trebui să-l abuzăm.

rechin

Deși îl consumăm mai puțin în Spania, el rechin conține și mult mercur, rechinul ca atare include pești de dimensiuni medii până la rechinul balenă.

pescado

Care sunt riscurile consumului de mercur?

Toxicitatea mercurului depinde de cantitatea consumată, tipul, forma chimică și compoziția sa. În plus, este important să știm că toxicitatea nu afectează în mod egal toți oamenii, depinde de sexul, vârsta și starea fizică a persoanei care o consumă.

Am găsit metilmercur, tocmai cea pe care o au peștii mari și aceasta este cea mai toxică formă de mercur. Mercurul poate afecta rinichii și sistemul nervos central, poate provoca modificări în dezvoltarea corpului și a creierului, prin urmare, nu este recomandat femeilor însărcinate și copiilor mici.

Nu trebuie să ne obsedăm de consumul de mercur ori de câte ori punem o bucată de pește în gură, trebuie să știm că un hrănire și dietă conținând pești și crustacee va fi benefic pentru sănătatea noastră. Totuși, respectând întotdeauna anumite limite.

În continuare, vă spunem ce aspecte trebuie să ne concentrăm, astfel încât corpul nostru să nu fie în pericol.

  • Consumul de pește bogat în mercur în gravide, care alăptează, femei aflate la vârsta fertilă ar putea favoriza dezvoltarea neurologică anormală la copii.
  • Trebuie să alegem un alt tip de peste albastru mai mic: somon, sardine, hamsii, macrou, păstrăv etc.
  • Un adult nu trebuie să consume mai mult de o dată pe săptămână peste albastru mare.
  • Evitați să mâncați mult conserve de ton. 
  • Alternă peștele albastru cu pește alb, mai sănătos și cu un risc mai mic de a avea mercur.

Cât putem mânca?

Pentru a evita problema trebuie să controlăm doza de pește gras pe care o luăm, astfel încât sănătatea noastră să nu fie pusă în pericol. Limitați porțiile și evitați consumul acesteia în timpul sarcinii.

Prin urmare, trebuie să limităm aportul de ton roșu, pește-spadă, rechin sau știucă.

Doza tolerabilă de metilmercur are următoarele valori:

  • Femeile însărcinate și femeile care alăptează ar trebui să evite consumul acestuia.
  • Copii sub Ani 3, nu ar trebui să-l consume.
  • Copii între De la 3 la 12 ani, limitați-l la 50 de grame pe săptămână. Nu abuzați de conservele sau tonul bonito.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.