La salsa pesto es una salsa muy rápida de hacer y con la que podemos acompañar numerosos platos. Tambien en una salsa que resulta fácil versionar. Eso hemos hecho en Bezzia apostando por un pesto de broccoli la care broccoli este încorporat crud.
Am folosit acest sos pentru a prepara aceste macaroane de pesto de broccoli pe care vi le propunem astăzi. Poți folosi această pastă sau alta, preferata ta! Sau folosește pesto pentru a însoți legume la gratar o ceva salata.
Ingrediente
- 280 g. brocoli
- 40 g. busuioc proaspăt
- 40 g. branza parmezan
- 2 catei de usturoi
- 80 g. nuci, alune și migdale
- 9 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri suc de lamaie
- Sarat la gust
- 180 g. macaroane
Pas cu pas
- Tăiați broccoli, scoaterea trunchiului mai gros.
- Așezați florile de broccoli împreună cu restul ingredientelor (cu excepția pastelor) în paharul tocătorului și se pisează până când textura sa este așa cum îți place. Este posibil să fie nevoie să mai adăugați puțin ulei.
- Gatiti pastele și se servește cu pesto de broccoli. Păstrați restul de pesto într-un borcan de sticlă etanș la frigider sau congelați-l.