Cine nu vrea un fel de mâncare de paste bune? Aceasta reteta de la macaroane cu pesto de ardei și bonito del norte este perfect pentru un weekend ca acesta. Este o reteta de care se poate bucura intreaga familie si la care puteti adauga, asa cum am facut si noi, un strop de condiment.
Sunt rețete pe care imediat ce le vei încerca știi că nu va fi ultima dată când le vei pregăti. Asta ni s-a întâmplat în Bezzia cu aceste macaroane. Cremitatea pesto-ului de ardei si textura pe care i-o dau visinele sotate si caju prajite, alcatuiesc dupa parerea noastra un preparat greu de rezistat.
În favoarea ei are și acest fel de mâncare care este usor de preparat. Nu vă lăsați păcăliți de diferitele preparate. Va trebui doar să prăjiți câteva ingrediente și să măcinați cât mai multe pentru a putea servi acest fel de mâncare pe masă. Vei îndrăzni să-l încerci? Însoțește-l cu o salată și vei avea mâncarea gata.
Ingrediente
- 180 g. macaroane
- 2 linguri ulei de măsline
- 12 rosii in jumatati
- 90 g. de bonito del norte în ulei de măsline (sau ton)
- 1/2 minge de mozzarella în cuburi
- 12 caju prajite tocate
Pentru pesto
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa mica, tocata
- O bucată mică de chilli cayenne tocat
- 1 căței de usturoi tocați
- 5 ardei piquillo la conserva
- 25 de grame de caju prăjite
- 75 g. cremă de brânză
- Sare și piper negru
Pas cu pas
- Începeți prin a pregăti pesto-ul. Pentru a face acest lucru, încălziți cele două linguri de ulei într-o tigaie și braconați ceapa și chilli pe parcursul a 5 de minute.
- apoi, adaugă usturoiul, se amesteca si se ia de pe foc.
- Zdrobiți toate ingredientele pentru pesto: ardeii, crema de branza, caju si sosul de ceapa. Reglați punctul de sare și piper, amestecați și rezervați.
- Mai punem un strop de ulei in tigaie si soteți roșiile acum cam 4 sau 5 min.
- atunci adauga tonul, se amesteca bine si se adauga pesto. Se amestecă și se rezervă.
- Într-o oală mare fierbe pastele în apă sărată scăzând două minute din timpul indicat în instrucțiunile producătorului. Când timpul a trecut, rezervați o cratiță cu bulionul de gătit și scurgeți pastele.
- Apoi amestecați pastele și oală de gătit cu apă cu ton si pesto.
- În cele din urmă, se adauga mozzarella si caju și gătiți două minute.
- Serviți macaroanele cu pesto de ardei și bonito fierbinți, însoțite dacă doriți de un plus de brânză.
