Esta primavera estamos cocinando en Bezzia numerosos guisos con diferentes legumbres como protagonistas. Hoy, sumamos uno mas a la lista: linte cu varză curcuma. O rețetă simplă și ieftină, care este foarte reconfortantă în acele zile mai răcoroase pe care ni le oferă primăvara.
Pregătirea cu pas cu pas va fi foarte ușoară. Veți avea nevoie, da, de 45 de minute din timpul dvs. Cel necesar fierbeți mai întâi un salt care va servi ulterior drept bază pentru linte de curcuma. Un condiment, pe care îl puteți înlocui cu cel care vă place cel mai mult.
Dacă nu sunteți sigur folosiți curcuma, începeți prin încorporarea unei cantități mai mici din acest condiment decât se recomandă. Odată ce ai gustat linte, poți crește cantitatea pentru a o adapta la gustul tău. Îndrăznești să o încerci?
Ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras italian italian, tocat
- 3 morcovi felii
- 1/2 varză, julianned
- 210 g. linte
- 1 lingurita curcuma
- Un praf de chimen
- Un vârf de piper negru
- Un vârf de sare
- Supa de legume
Pas cu pas
- Așezați uleiul într-o cratiță și sotati ceapa cinci minute.
- atunci se adaugă ardeiul iar morcovul și prăjiți încă cinci minute.
- Adăugați lintea și varza și se amestecă cu restul ingredientelor.
- Imediat dupa se adaugă condimentele și bulionul și ridică focul până când este iarbă. Bulionul ar trebui să acopere lintea și să se ridice deasupra lor aproximativ patru centimetri. Calculați 3,5 părți de apă pentru una dintre linte.
- Odată ce ai iarbă, scade focul astfel încât fierberea să fie menținută și gatiti 40 de minute, aproximativ, sau până la licitație. Timpul va varia în funcție de varietatea de linte pe care o alegeți.
- Serviți lintea cu varză caldă.