Lasagna de vită bologneză de casă

Dacă ne gândim la o lasagna, probabil prima imagine care îmi vine în minte este de carne la boloñosa. Un clasic fără îndoială și pe care toată lumea, sau majoritatea, îl iubim.

Cu lasagna ne putem bucura de paste într-un mod diferit și recunosc, de asemenea, un o mare varietate de ingrediente și combinații. Se pot face atât cu carne, cât și cu legume, chiar și pește și fructe de mare.

Ingrediente:

(Pentru 4 persoane).

  • 16 farfurii lasagna.
  • 70 gr. mozzarella rasă sau brânză emmentală.
  • Oregano.
  • Ulei și sare.

Pentru sosul bologonez:

  • 300 gr. carne tocată (carne de vită, porc sau ambele).
  • 1 morcov
  • 1 ceapă.
  • 200 gr. sos de rosii sau rosii prajite.
  • 1 pahar de vin alb
  • 50 ml. lapte.
  • Oregano.
  • Ulei de măsline
  • Sare si piper.

Pentru sosul bechamel:

  • 1/2 litru de lapte.
  • 2 linguri de făină.
  • 3 linguri de unt.
  • Un vârf de nucșoară măcinată.
  • Ieși afară

Prepararea lasagnei din carne bolognese:

Vom începe pregătind sosul bolognez. Tocam ceapa si morcovul. Turnăm ulei de măsline într-o tigaie până aproape că acoperă fundul și îl punem la foc la foc mic. Călește ceapa și morcovul, până când ceapa devine transparentă.

Adăugați carnea tocată în tigaie și îl separăm cu ajutorul unei linguri cu fante sau lingură de lemn. Adăugăm și puțină sare, piper și oregano după gust.

Când carnea nu mai este roz, adăugați paharul de vin alb și continuați să gătiți până când alcoolul se evaporă. Adăugați sosul de roșii și laptele și gătiți timp de aproximativ 15 minute, astfel încât aromele să se amestece bine și să obțină o textură netedă.

Între timp, putem pune farfuriile cu lasagna se inmoaie. Le scufundăm separat într-un recipient mare cu apă, pentru a preveni lipirea lor. Timpul de înmuiere este de aproximativ 10-15 minute.

Pentru a prepara sosul bechamel, încălzim untul într-o tigaie sau o cratiță la foc mic. Când untul s-a topit complet, adăugați făina și amestecați totul foarte bine, astfel încât să nu existe bulgări.

Apoi adăugați o jumătate de pahar de lapte și continuați să amestecați fără pauză. Când totul a fost integrat, turnăm restul de lapte și continuăm să amestecăm continuu deci nu se lipeste de fund. Adăugăm și sare și un vârf de nucșoară. Odată ce am obținut o textură cremoasă, o scoatem de pe foc și o rezervăm.

Avem deja de toate și este timpul să asambla lasagna. Primul lucru de făcut este să preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pe o tavă de copt, punem un pic de sos bechamel pentru a acoperi baza. Așezăm 4 foi de paste și o treime din sosul beșamel. Repetăm ​​aceeași procedură de încă două ori și terminăm cu un strat de paste. Acoperiți cu sos beșamel deasupra și presărați brânza rasă cu un vârf de oregano.

Dam tava la cuptor si coacem 15 minute la 180ºC. Când brânza s-a rumenit ușor, scoateți lasagna din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de tăiere și servire.

 


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.