Kuku este unul fel de mâncare tradițională din Orientul Mijlociu pe care le-am putea cumpăra cu o omletă sau o frittata. Are o textură foarte spongioasă, deoarece pe lângă o cantitate semnificativă de ouă, un amestec de făină și drojdie dau corp amestecului. Și despre această aromă de kuku de vinete, ce să zic!
Fire de șofran dă acestui fel de mâncare o notă unică. Un kuku de vinete fără acest ingredient va continua să fie un preparat bun și, de asemenea, un preparat foarte gustos, dar vă încurajez să nu renunțați la acest ingredient. Sau cel puțin, dă-ți capriciu de a încerca o dată cu el.
Kuku de vinete ocupă o matriță cu o adâncime de aproximativ 18 centimetri. Suma este potrivită pentru o cină ușoară pentru doi și perfect ca singurul fel de mâncare din masă pentru o persoană. Este perfect de purtat în container pentru a lucra. Adauga o cana de crema de legume si vei avea un meniu de zece.
Ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă, julianned
- 1 vinete mare, în bețișoare (6x1x1 cm. Aprox.)
- 3 ouă mari, bătute
- 1 lingură de făină
- 1/2 linguriță drojdie
- 3 linguri de pesmet
- 1 lingurita patrunjel uscat
- Câteva fire de șofran dizolvate într-o linguriță de apă fierbinte
Pas cu pas
- Încălziți uleiul într-o tigaie și se caleste ceapa la foc mediu timp de 8 minute, amestecand des. Scopul este ca ceapa să se înmoaie, nu să se rumenească.
- Se adauga apoi batoanele de vinete, un praf de sare si se fierbe cam 15 minute, amestecand cu grija cand sunt moi sa nu se rupa. Odată ce vinetele sunt foarte moi, se iau de pe foc și se lasă să se răcească.
- Cand e frig încălziți cuptorul la 210ºC.
- Într-un castron mare amestecați ouăle, faina, drojdie, pesmet, patrunjel si fire de sofran subtiate pana la un aluat omogen.
- Doar atunci se adauga ceapa si vinete si amestecati.
- Tapetați o matriță de 18 cm. in diametru cu hartie si unge usor aceasta.
- Se toarnă amestecul în matriță și Coaceți timp de 20 de minute sau pana cand dai click verifici ca oul s-a intins.
- Savurați kuku de vinete cald sau cald.