Iepurele este un carne ieftină cu care putem pregăti rețete fantastice. Acum câțiva ani am împărtășit pe această pagină o rețetă pentru iepure tocanat cu legumeIti amintesti? Astăzi vă încurajăm să încercați o rețetă care, din punctul nostru de vedere, o îmbunătățește pe aceea: iepure înăbușit cu morcovi.
Morcovii sunt un excelent acompaniament pentru tocană și friptură. Pe lângă faptul că este un ingredient interesant din punct de vedere nutrițional, conferă acestor feluri de mâncare culoare și o notă dulce care le favorizează de obicei. Cu această ocazie, protagonismul său este mult mai mare, devenind unul dintre ingredientele principale împreună cu iepurele.
Iepurele ar trebui să fie gata de gătit; Va trebui să-l întrebi doar pe măcelar. Și, deși cineva ți se poate părea foarte mult, nu va fi! Tocanele de acest fel sunt recunoscător cu trecerea timpului; Puteți mânca ce a mai rămas după două sau trei zile cu o ceașcă de orez dacă l-ați păstrat corect în frigider. Ia-ti notite!
Ingrediente
- Iepure tocat pentru tocană
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 3-4 morcovi, tăiați felii
- 4 linguri de sos de roșii
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 lingură de nivel de făină
- Bulion de pui, legume sau apă
- Sare și piper
- Ulei de măsline
Pas cu pas
- Condimentați bucățile de iepure și rumeneste-le la foc mediu-mare într-o cratiță cu un strop de ulei de măsline. Odată aurii, scoateți-le din caserolă și rezervați-le.
- În aceeași oală, se adauga ceapa iar piperul și se sotează 5 minute.
- apoi, încorporează morcovul și fierbeți întregul încă 5 minute.
- atunci se toarnă roșia prăjită, boia dulce și făină. Se amestecă bine câteva minute, astfel încât făina să se coacă.
- Întoarceți iepurele în caserolă cu toate sucurile pe care acesta le-a putut elibera și se acoperă cu apă sau bulion. Gatiti 20 de minute sau pana cand iepurele este fraged.
- Serviți fierbinte și savurați acest iepure înăbușit cu morcov.