Somon cu sos de muștar antic cu iaurt

Somon cu sos de muștar antic cu iaurt acest rețetă de somon cu sos de muștar de modă veche îl veți iubi, nu numai pentru simplitatea pregătirii, ci și pentru cât de sănătos este. Peștele este la grătar și sosul este preparat cu o bază de iaurt, ceea ce îl face destul de ușor.

Iaurtul cu tarhon face un combinație fantastică în sos, alături de atingerea dulce a migdalelor și a muștarului vechi. Această încântare a somonului aromat cu vin alb îți va face gura apă. În plus, este însoțit de sparanghel verde la grătar, perfect înlocuibil cu alte legume.

Ingrediente:

(Pentru 4 persoane).

  • 4 file de somon (150 gr. Fiecare).
  • 1 lingură de muștar vechi.
  • 1 iaurt natural.
  • 2 linguri de migdale macinate.
  • 1 lingură de tarhon.
  • 1 pahar de vin alb
  • O grămadă de sparanghel.
  • Sare si piper.
  • Ulei de măsline

Pregătirea somonului cu sos de muștar:

Sosul este foarte simplu de preparat, deoarece este rece și nu vom avea nevoie de niciun aparat de bucătărie. Este, de asemenea, primul lucru pe care îl vom pregăti astfel încât aromele să fie integrate corect, mai bine dacă o lăsăm se marinează o jumătate de oră. Într-un recipient punem iaurtul, muștarul, migdalele măcinate și tarhonul. Amestecăm bine și îl rezervăm pentru mai târziu.

Așezăm fileurile de somon pe o farfurie și adăugăm puțină sare și piper. Ne încălzim un fir de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mare și rumenim somonul, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.

Incorporam in tigaie un strop generos de vin alb și acoperiți tigaia cu un capac. Ridicăm focul și îl lăsăm să se reducă, având grijă să nu se ardă.

Pe de altă parte, mai punem o tigaie pe foc cu un fir de ulei de măsline. Adaugam sparanghelul si ii gatim aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Timpul va depinde de grosimea sparanghelului.

Servim somonul cu o lingură de sos de muștar deasupra, însoțit de niște sparanghel cu un praf de sare presărat deasupra.

 


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.