Nu ne trecuse niciodată prin cap Bezzia coace iaurt, dar am văzut această rețetă și am știut că trebuie să o încercăm. El iaurt copt cu portocale Rachiul pe care îl pregătim astăzi este un desert ușor și răcoritor, ideal ca punct culminant pentru orice masă în această perioadă a anului.
Desertul este alcătuit din două straturi: unul din iaurt copt și celălalt din portocale înmuiate într-un sirop aromat cu coniac, scorțișoară și anason. Puteți face fără coniac și înlocuiți portocalele cu un alt fruct de sezon, dacă doriți. Dacă da, nu ezitați să ne lăsați părerea.
Ingrediente
Pentru iaurtul copt
- 2 cani de iaurt grecesc
- 1 cana de lapte condensat
- Coaja unei portocale
- O mână de migdale tocate
Pentru portocalele cu Brandy
- 1/2 cana suc de portocale (aproximativ 2 portocale)
- 1 baton de scorțișoară
- 3 stele de anason
- 1/4 cana zahar
- Un strop de coniac
- 3 portocale
Pas cu pas
- Preîncălziți cuptorul la 220C.
- Așezați o jumătate de înălțime în cuptor fantana sau tava cu apa în care se încadrează matrița (20x20cm.) în care vei coace iaurtul la un cazan dublu.
- Intr-un bol bate cu mâna toate ingredientele necesare pentru a pregăti stratul de iaurt.
- Turnati amestecul in matrita si asezati matrita in tava cu apa pe care ati pregatit-o inainte. Coaceți la 190 ° C timp de 40 de minute la bain-marie sau până se pune.
- Odată coagulat, scoateți din cuptor și baie de apă și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Se acoperă apoi cu folie de plastic și se dă la frigider până la rece. O poți lăsa peste noapte.
- Pentru a pregăti portocalele cu coniac, coajați portocalele și extrageți segmente bine curatate. Puneți-le într-un castron.
- Pentru a face siropul Puneți într-o cratiță sucul de portocale, condimentele, zahărul și un strop de coniac. Aduceți-l la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți încă 10 minute, până se îngroașă.
- Lasă siropul să se răcească și odată răcit, se toarnă în vas peste segmentele portocalii.
- apoi, așezați segmentele pe stratul de iaurt cu câteva migdale mărunțite și serviți.