Chanterelles înăbușite cu ardei roșu

Chanterelles înăbușite cu piper

Cuando te regalan un kilo de níscalos, tienes infinidad de formas de cocinarlos y servirlos. Una de las que mas nos gustan en Bezzia es esta que os presentamos hoy, fierte cu ardei rosu.  O modalitate simplă de a le prezenta în care sunt singurii protagoniști.

Galbenelele înăbușite cu piper sunt un al doilea fel fantastic. Le puteți servi singur sau cu un piure de cartof, de exemplu, pentru a le face mai complete. Au multă aromă și, dacă ne place, îi gătești cu vin roșu,  acest lucru este dublat. Îndrăznești să le încerci?

Ingrediente

  • 1 kilogram de galbenele (sau amestec de ciuperci), curat.
  • 1 ceapa mare.
  • 1 ardei rosu.
  • 3 catei de usturoi
  • 120 ml. de vin roșu.
  • 120 ml. bulion de legume.
  • Cimbru.
  • Oregano.
  • Piper.
  • Ulei de măsline
  • Ieși afară

Pas cu pas

  1. Tăiați galbenele mai mari în bucăți și lăsați-le întregi pe cele mai mici.
  2. Tocam ceapa si braconam-o într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline.
  3. Când ceapa este transparentă, se adaugă ardeiul iar usturoiul, tocat mărunt. Gatiti inca 10 minute la foc mediu si condimentati.

Chanterelles înăbușite cu piper

  1. apoi, se adaugă galbeneleamestecați cu grijă pentru a nu le sparge și adăugați lichidele: vinul și bulionul de legume. Lăsați lichidele să se reducă gătind la foc mic.
  2. În procesul, adaugă cimbru și oregano după gust.
  3. Când galbenele înăbușite sunt fragede, opriți focul și serviți.

Chanterelles înăbușite cu piper


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.