El flan de ciocolată că ne pregătim astăzi la Bezzia ne poate juca foarte mult în această vară. O putem servi cu cireșe, căpșuni, zmeură și / sau friscă ca desert pentru a termina o masă grozavă. Are o textură cremoasă și o aromă pe care vă recomandăm să o încercați.
Acest flan nu este altceva decât o versiune a clasicului flan de ou pe care l-am pregătit anterior la Bezzia. Această versiune, da, va atrage atenția multor iubitori de ciocolată și copii! O puteți pregăti cu orice ciocolată; am preferat să o facem cu un 70% ciocolata neagra pentru a câștiga în profunzime de aromă. Îndrăznești să-l pregătești?
Timp: 1h cuptor + odihnă
Dificultate: ușor
Porții: 3 budinci individuale (ingrediente duble pentru 6)
Ingrediente
- 250 g. lapte
- 65 g. 70% ciocolata neagra
- 1 lingură Valor cacao pură
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 ou L
- 50 g. de zahăr
- Esenta de vanilie 1 lingurita
Pas cu pas
- Tocam ciocolata negru și de rezervă.
- Încălziți laptele și esența de vanilie într-o cratiță până la fierbere. Apoi scoateți-l de pe foc și adăugați ciocolata neagră. Se amestecă ușor până se topește complet.
- Adăugați cacao și amestecă până se dizolvă bine.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
- Intr-un bol amestecați oul, gălbenușurile și zahărul.
- Se toarnă ciocolata în castron sub forma unui fir, amestecând continuu, astfel încât oul să nu se stabilească.
- Împărțiți amestecul în trei feluri de mâncare individuale de flan și așezați-le într-o tavă adâncă cu apă fierbinte; asigurându-vă că apa nu depășește mai mult de 2/3 din înălțimea matriței.
- Duceți tava la cuptor și bucătărie la bain-marie la 170ºC timp de aproximativ o oră. Verificați cu o scobitoare dacă flanul este gata.
- Scoateți din cuptor și se lasa sa se raceasca complet înainte de a le pune în frigider.
- Se servește cu cireșe, căpșuni și / sau friscă.
Fii primul care comenteaza