Fileuri de dorată la cuptor, cu bază de ciuperci

Fileuri de dorată la cuptor, cu bază de ciuperci După atâtea excese la aceste petreceri, acestea Fileuri de dorată la cuptor, cu bază de ciuperci Vă vor potrivi minunat. În plus, rețeta este cea mai simplă de preparat, făcându-l o masă sau o cină ideală.

Dorada este un pește alb, foarte ușor de digerat și sărac în grăsimi. Baza sau salteaua de ciuperci și ceapă pe care o are este oarecum bulion, ceea ce conferă peștelui un plus de suculență.

Ingrediente:

(pentru 2 persoane).

  • 4 fileuri de dorată.
  • 350 gr. de ciuperci.
  • 1 ceapă.
  • Una și 1/2 căni de bulion de pui.
  • Un pahar de vin alb.
  • 2 catei de usturoi
  • 3-4 crenguțe de pătrunjel proaspăt.
  • Sare si piper.
  • Ulei de măsline extra virgin.

Pregătirea capului aurit copt cu ciuperci:

În primul rând, trebuie să prăjim baza unde se va odihni peștele. Pentru a face acest lucru, curățăm ceapa și o tăiem în fâșii julienne (alungite). Spălăm ciupercile și le feliem.

Se încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă ceapa și se călește la foc mic. Apoi adăugați ciupercile feliate, bulionul de pasăre și vinul alb. Adăugați sare și piper și gătiți câteva 20 minute la foc mediu. Poate fi corectat din sare la sfârșitul gătitului, dacă este necesar.

Când avem gata de sofrito, îl așezăm ca bază pe o tavă potrivită pentru cuptor. Vom merge și noi preîncălzirea cuptorului la 180ºC. Distribuim fileurile de plătică deasupra ciupercilor. Cu ajutorul unei linguri, turnăm puțin bulion peste pește, pentru a le preveni să se usuce prea mult în cuptor. Apoi, punem un fir de ulei pe file, pătrunjelul tocat, cățelele de usturoi tăiate felii și un praf de sare.

Introducem tava în cuptor și gatiti timp de aproximativ 10 sau 15 minute la 180º C. Putem verifica dacă peștele este gata înțepându-l cu vârful unui cuțit.


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.