Astăzi pregătim un fel principal vegan De care te poti bucura singur sau cu, de exemplu, orez. Niște fasole verde cu tofu și sos picant, ușor picante sau cu un post-gust picant, foarte simplu de preparat care îți vor umple bucătăria de arome.
Cheia acestei rețete de fasole verde este în sosul ei. Un sos de roșii cu o aromă intensă și un retrogust picant datorită boiaului. Un postgust pe care îl poți intensifica jucându-se cu cantitatea de boia iute sau incorporand o jumatate de lingurita de orice sos iute.
Acesta este un fel de mâncare foarte ușor de mâncat și, de asemenea, foarte ușor de preparat. Gatiti fasolea, soti tofu si pregătiți sosul vor fi cei trei pași pentru a crea un preparat foarte complet și perfect pentru prânz sau cină în orice perioadă a anului.
Ingrediente
- 250 g. fasole verde
- 200 g. tofu ferm
- 2 linguri ulei de măsline
- Sal
Pentru sos
- 3 catei de usturoi, presati
- 1 linguriță de boia fierbinte
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- Un vârf de scorțișoară măcinată
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță de zahăr brun
- 1 lingură de suc de lămâie
Pas cu pas
- Se incinge apa intr-o oala si cand incepe sa fiarba gatiti fasolea verde 6-8 minute sau până când sunt fragede, dar ferme. Apoi, se răcește sub jet de apă rece, se scurg și se rezervă.
- Taie tofu cubulete de mușcătură, uscați-le bine și căleți-le cu un praf de sare în ulei foarte încins până se rumenesc bine pe toate părțile. Apoi, scoateți-le de pe foc și rezervați.
- Pentru a pregăti sosul, mai întâi amestecați usturoiul cu toate condimentele într-un bol și apoi prăjiți amestecul într-o tigaie (poate fi la fel ca tofu) cu o lingură de ulei timp de un minut.
- apoi, adăugați roșia, zaharul, o lingurita de zeama de lamaie, un praf de sare si 170 ml apa. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere și se fierbe timp de două minute, amestecând des până când sosul începe să se îngroașe.
- Apoi, incorporeaza fasolea verde si le mai lasam sa se gateasca inca un minut timp in care sosul va continua sa se ingroase.
- Apoi din foc adăugați tofu și amestecă.
- Servește fasolea verde cu tofu iute și sos iute.
