Leguminoase ar trebui să facă parte din dieta noastră săptămânală. De fapt, potrivit nutriționiștilor, acestea ar trebui să fie o parte fundamentală a dietei noastre. În general, asta ar însemna includerea a 2-4 porții pe săptămână în meniul nostru. Și aceste fasole albă cu dovleac ni se par o alternativă excelentă pentru aceasta.
Fasolea albă cu dovleac pe care o propunem astăzi sunt în opinia noastră o farfurie zece. De ce? Pentru că are un importantă bază vegetală. Și nu vorbim doar despre dovleac; Această rețetă include și ceapă, piper și morcov.
Rețeta este foarte simplă și poate fi cu atât mai mult dacă pariați pe conserve de fasole gătită. Deși în acest caz pregătirea lor nu înseamnă timp suplimentar în bucătărie, deoarece timpul pe care îl iau la gătit îl puteți profita pentru a pregăti baza vegetală. Continuați și pregătiți-l! Și dacă vă place dovleacul, nu ezitați să ne pregătiți chiftele în sos de dovleac.
Ingrediente pentru 4
- 1 ceapa rosie, tocata
- 1 ardei gras italian, tocat
- 1/2 piper najerano, tocat
- 1 morcov mare, tocat
- 2 linguri sos de roșii de casă
- 200 g. dovleac, tăiat cubulețe
- 200 g. fasole alba (cruda)
- Sal
- piper
- Uleiul de măsline extra virgin
Pas cu pas
- Înmuiați fasolea ajun.
- După cel puțin 12 ore, gatiti fasolea intr-o oala rapida cu 1/2 praz si o frunza de dafin.
- Între timp, se toarnă trei linguri de ulei într-o cratiță și sotati ceapa, ardeii și morcovul timp de 10 minute.
- apoi, zdrobiți baza vegetală cu ajutorul unui mixer.
- Odată ce amestecul este zdrobit, se adaugă sosul de roșii iar dovleacul la caserolă.
- apoi se adaugă apa necesară astfel încât dovleacul să fie acoperit.
- Gatiti dovleacul timpul necesar pentru ca acesta să fie fraged, aproximativ 15 minute.
- Pentru a termina se adaugă fasolea albă că veți fi gătit deja, amestecați și gătiți întregul încă două minute.
- Serviți fasolea albă cu dovleac cald.
