Temperaturile scăzute sunt deja o realitate și tocanite de leguminoase devin o alternativă excelentă pentru combaterea lor. Aceste fasole albe cu scoici, de exemplu, sunt o resursa excelenta pentru a tonifia corpul si bineinteles, pentru a savura un preparat delicios.
Leguminoasele pot fi adăugate la masă în multe feluri. Totuși, iarna tocănițele ocupă centrul scenei. Acesta este foarte ușor de preparat și prezintă o combinație interesantă de ingrediente atunci când este încorporat în bază vegetală, cocos.
Puteti folosi scoici proaspete, desigur, dar in Bezzia Am vrut să pregătim această tocană cu găinărele din conserve de data asta. Conservele sunt o resursă grozavă, o putem folosi oricând când avem nevoie; deschide doar cămara. Vei îndrăzni să pregătești fasolea asta cu scoici?
Ingrediente pentru 4
- 320 g. fasole albă (înmuiată cu o zi înainte)
- 1 Cebolla
- 1 ardei gras verde
- 2 praz
- 1 morcov mare
- 1 frunza de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 dientes de Ajó
- 1 roșie decojită, tăiată cubulețe
- 100 g. cocos naturale (greutate scursa)
- Sare și piper negru
Pas cu pas
- În oala rapidă Se adauga fasolea scursa, ceapa, ardeiul gras, prazul, morcovul si 1 catel intreg de usturoi curatat de coaja. Legumele le poți așeza într-o plasă sau le poți lega, pentru ca ulterior să îți fie mai ușor să le scoți.
- Adăugați apă, de două ori volumul fasolei și aduceți la fiert. Cand dau in clocot, se prajesc, adaugand inca o cana de apa si se inchide oala. Gatiti 15-20 de minute din momentul în care supapa se ridică în poziţia a doua. După timp, stingeți-l, scoateți-l de pe foc și așteptați să dispară presiunea pentru a-l deschide.
- Când poți deschide oala puneți legumele în paharul blenderului și măcinați-le cu o jumătate de cratiță de bulion de gătit. Rezervare.
- Apoi, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și rumeniți doi căței de usturoi feliați.
- Cât sunt de aur se adauga rosia si se caleste cateva minute.
- Adăugați legumele mărunțite în caserolă pe care le-ai rezervat, bucăceii, fasolea și o parte din bulionul de gătit. Mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de supi vrei să fie.
- Acoperiți caserola, gătiți câteva secunde și serviți fasolea albă cu scoici