Săptămâna aceasta a fost foarte rece și tocănițele au fost vedeta meniului nostru. Tocanite ca aceasta de la fasole albă cu șuncă și ciuperci care, suntem siguri, va deveni un esențial în cartea de rețete a multora dintre voi. Incearca-l!
Foarte ușor de preparat, ca toate tocănițele de leguminoase este nevoie de timp. Un timp pe care îl putem scurta folosind așa cum am făcut oala rapidă sa gatim fasolea alba in timp ce pregatim restul ingredientelor. Astfel, în puțin peste 40 de minute, am avut-o pe masă.
Ne place combinația de ingrediente din această tocană care poate fi, de asemenea, adaptată cu ușurință la diferite anotimpuri. variind tipul de ciuperci. De data aceasta am optat pentru unele cultivate care au fost cele care ne-au plăcut cel mai mult dar poți încerca shiitake, chanterelles, senderillas... Fă-o după bunul plac!
Ingrediente pentru 4
- 240 g. fasole albă
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- Cuisoare de usturoi 1
- 300 g. ciuperci, tocate
- 1/2 pahar de roșie zdrobită
- 1 lingură pastă de roșii
- 75 g. cuburi de sunca
- 1 linguriță de boia dulce
- 1-2 cani supa de legume sau pui
- Sal
- piper
- Ulei de măsline
Pas cu pas
- Gatiti fasolea albe într-o oală sub presiune, la aproximativ 20 de minute după ce supapa crește.
- Se caleste catelul de usturoi, ceapa si ardeiul timp de 8 minute intr-o caserola cu jet de ulei.
- apoi, se adauga ciupercile, Se condimentează cu sare și piper și se prăjesc încă câteva minute până capătă culoare.
- Apoi adăugați roșia zdrobită, concentrat de roșii, șuncă și boia și amestecați.
- Acum adăugați fasolea albusurile si bulionul si lasam totul sa fiarba la foc mic 10 minute.
- E gata! Savurați fasolea albă cu șuncă și ciuperci fierbinți.
