En Bezzia Am pregătit falafel de până la patru ori. Această pregătire așa popular în Orientul Mijlociu fabricat din naut zdrobit, admite multe versiuni. Atât de mult încât pe paginile noastre veți găsi propuneri cu sfeclă sau cu spanac, printre altele.
Cu toate acestea, falafelul la îndemână este simplu. Este aromat, da, cu numeroase condimente, inclusiv turmeric. Pregătirea acestuia este jocul copiilor și chiar și ei pot participa la proces. Pentru a face acest lucru, va trebui să fii doar proactiv și înmuiați nautul Cu 24 de ore înainte.
Da, aceasta nu este o rețetă care poate fi improvizată. Falafelul este pregătit cu naut crud îmbibat și nu puteți lua comenzi rapide. Cu toate acestea, prepararea aluatului, pregătirea crochetelor și prăjirea acestora vor dura mult mai puțin. Puteți servi falafelul ca platou sau ca fel principal, însoțit de o salată și un sos de iaurt sau tahini.
Ingrediente pentru 10-12 falafel
- 125 g. năut crud (înmuiat 24 de ore)
- Cuisoare de usturoi 1
- 1/2 ceapa alba
- 25 g. patrunjel proaspat
- 1 / 2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță turmeric
- Un praf de piper
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 lingură făină de spelte întregi
- Ulei de măsline virgin pentru prăjit
Pas cu pas
- Zdrobiți năutul fără a le transforma în piure și rezervă. În mod ideal, mai rămân bucăți mici care vor fi ulterior vizibile la mușcături.
- Într-un alt container, restul se macină foarte fin de ingrediente: usturoi, ceapa, patrunjel, sare, chimen, curcuma si piper.
- Apoi, amestecați acest aluat cu năutul zdrobit, drojdia și făina de vrajă. Vei realiza un aluat umed.
- Lasă aluatul odihnește-te o oră sau două măcar în frigider.
- Apoi, cu mâinile tale, formează bile cu aluatul. Odată ce sunt bine formate, aplatizează-le ușor și rezervă-le pe o farfurie sau tavă.
- Prajiti falafelul în ulei fierbinte din belșug, astfel încât să fie maro auriu pe toate părțile.
- Serviți cu o salată și / sau sosul preferat.