Falafel de năut

Falafel de năut Fie că sunteți vegetarian sau nu, ar trebui să încercați acest lucru Falafel de năutdeoarece este o încântare pentru orice gust. Cea mai comună este cea făcută cu fasole, ca în Egipt, deși cea făcută din naut devine populară în întreaga lume.

Este un fel de mâncare arabă foarte popular în Orientul Mijlociu. În esență, este ca o crochetă a cărei bază este nautul sau fasolea zdrobită, după ce a fost înmuiată câteva ore, la care se adaugă usturoi și chimen.

Ingrediente:

(Pentru 4 persoane).

  • 300 gr de naut.
  • 1 ceapa mare.
  • 5 catei de usturoi
  • 2 lingurițe de chimen.
  • 1/2 cana de patrunjel proaspat.
  • 1/2 ceașcă de coriandru proaspăt.
  • 1 plic de praf de copt.
  • Sare și piper negru măcinat.
  • Ulei de măsline extra virgin.

Preparare Falafel de naut:

Primul pas foarte important este plasarea năutul într-un castron să se înmoaie timp de opt ore. Aceasta este cheia, pentru a înmuia leguminoasa, nu pentru a o găti, pentru a pregăti aluatul de bază pentru această rețetă. Dacă le mai lăsăm câteva ore în apă nu le va face rău și ne asigurăm că leguminoasa s-a înmuiat.

După opt sau zece ore, scurgem nautul cu dăruire pentru a îndepărta orice apă rămasă. Acest lucru va împiedica compactarea bine a aluatului. Punem leguminoasele în paharul blenderului și amestecăm.

Pe de altă parte, curățăm ceapa și usturoiul și le tocăm foarte mărunt împreună cu pătrunjelul și coriandrul. Adăugăm totul, și drojdia, la pasta de naut. Amestecăm până obțineți o pastă omogenă să lucrez mai târziu. Condimentați după gust și lăsați-l să se odihnească timp de o oră.

Odată ce aluatul este așezat, luăm porții, dimensiunea ceva mai mare decât o nucă. Înainte, într-o tigaie încălzim ulei abundent. Prăjim bilele de falafel timp de aproximativ cinci minute, până se rumenesc bine și le trecem la o sursă cu hârtie absorbantă.

Ultimul pas este placarea. Le putem servi cu sos de iaurt sau pâine pita. De asemenea, se potrivește perfect cu unele dintre sosurile arabe cu aromă picantă.

 


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.