Fie probleme sociale, ideologice și etice tot mai multe persoane si familii decid sa elimine proteinele animale din alimentatia lor. Și vor fi din ce în ce mai multe, deoarece, așa cum am subliniat în nenumărate rânduri, consumul excesiv de carne este strâns legat de probleme precum schimbările climatice.
Cei care iau această decizie tind adesea să înlocuiască aceste alimente cu alimente procesate cu o calitate nutrițională scăzută. Prin urmare, atunci când cineva ia decizia, este important să o faci cu sens, aflând înainte care sunt alimente pe care ar trebui să le acordăm prioritate si suplimentele pe care este necesar sa le luati pentru a nu acuza deficitul de vitamina B12.
Care este cel mai bun mod de a începe o dietă vegană?
Atunci când decideți să vă schimbați dieta și să eliminați o grupă de alimente la fel de largă precum proteinele animale din dieta dvs., este întotdeauna recomandabil mergi la un specialist. Vorbim, bineînțeles, de un nutriționist care, pe baza modului nostru de viață, ne ghidează și face tranziția mai ușoară în toate privințele.
Suntem conștienți, însă, că nu toate buzunarele pot suporta această cheltuială. Și în fața acestei imposibilități, munca proprie devine mai importantă pentru adopta o planificare alimentara corecta care are ca protagoniști leguminoase, legume, fructe și proteine vegetale de calitate.
Dobândiți câteva cunostinte de baza Este posibil să eliminați proteinele animale din dieta dumneavoastră și să creați o planificare optimă atunci când adoptați o dietă vegană. Astăzi, pe net sunt multe informații despre asta, trebuie doar să știm să o filtram. Și tocmai la asta te ajutăm astăzi propunându-ți câteva surse și materiale.
Cărți și rechizite
Citește despre care implică o dietă vegetariană sau vegană și care sunt problemele care pot apărea atunci când faceți acest lucru este primul pas pentru eliminarea proteinelor animale semnificative din dieta dumneavoastră. Obținerea unor cunoștințe despre proteinele vegetale și modalitățile de a crea un meniu echilibrat va veni mai târziu. Credem că o poți face cu ușurință cu următoarele materiale:
- Vegetarian cu știință. Cum este mai exact să fii vegetarian? Și vegan sau raw vegan? Au vegetarienii mai multă anemie decât nevegetarienii? Ce știm despre vegetarieni și proteine? Îți lipsește calciul? Ce este B12? Aceste pagini sunt un instrument esențial pentru acele persoane care sunt deja vegetariene; pentru cei care se gândesc să elimine din alimentație aportul de carne și pește sau pentru cei care pur și simplu doresc să afle mai multe despre acest stil de viață. Puteți citeste-l de la 5,29 €.
- Planificați-vă legumele: meniul dvs. creativ pe bază de legume. Raquel Bernácer, dietetician-nutriționist și bucătar oferă asta Curs online in care vei invata sa pregatesti meniuri sanatoase, echilibrate si creative, cu legumele ca personaje principale. Cine a spus că singura modalitate de a înlocui carnea este să-ți faci o farfurie cu năut sau să cumperi un burger vegetal de la supermarket? Pentru a mânca mai puțină carne, mai întâi trebuie să cunoști noi posibilități.
- Cum să devii vegetarian sau vegan. Imagine de substituție Alvaro Vargas a publicat atât o carte, cât și un curs care vă va ajuta să clarificați îndoielile. Te-ai gândit să treci la veganism [sau vegetarianism] și ai îndoieli? Nu știi cum să furnizezi toți nutrienții necesari? Ești deja vegan sau vegetarian și vrei să verifici dacă faci bine?
Suplimentare cu B12
Cea mai frecventă consecință a adoptării unei diete vegane este apariția anemie din cauza deficitului de vitamina B12 (cobalamina). Lipsa cărnii, peștelui, ouălor și laptelui provoacă anemie megaloblastică deoarece nu există alimente de origine vegetală care să aibă vitamina B12 absorbabilă de intestinul uman. De aceea va fi esențial să-l suplimentezi.
Specialiștii recomandă, în general, să luați un comprimat de 2.000 de micrograme de cianocobalamină pe săptămână sau două pe săptămână dacă este de 1.000. Deși sunt cei care preferă să ia doze mai mici zilnic.
Daca te-ai gandit sa elimini proteinele animale din alimentatie sau sa faci un consum mai sustenabil al acestora, materialele pe care ti le-am atasat te vor ajuta sa faci primii pasi fara teama.