Astăzi ne pregătim în Bezzia o reteta foarte simpla care pare ideala pentru cina, a Gratin de dovlecel și mozzarella. Ouă, dovlecel și brânză, cu această combinație, ce poate merge prost? Gratinul este plin de savoare dar, in acelasi timp, este foarte moale, incearca-l!
Am putea spune că este o rețetă rapidă dar am minți. Ceea ce vă putem asigura este că va trebui să munciți foarte puțin pentru a-l avea pregătit; Aici cea mai mare parte a muncii se face la cuptor. Și este că gratinatul trebuie să petreacă cel puțin 30 de minute în el.
Trecerea prin cuptor va face ca amestecul de ouă să se întărească, brânza să se topească și gratinatul să ia un frumoasa culoare aurie. Ingredientele sunt foarte simple dar daca nu gasesti mozzarella rasa, poti incerca sa faci reteta cu alt tip de branza rasa sau chiar cu brânză de vaci.
Ingrediente
- 1 dovlecei
- 2 arpagic
- 3 huevos
- 150 g. mozzarella rasă
- 20 g. amidon de porumb
- Un vârf de nucșoară
- Sal
- piper
- Uleiul de măsline extra virgin
Pas cu pas
- Se spala bine dovlecelul si tăiați-le în felii de 1 cm gros, aruncând vârfurile.
- le aburi cateva minute, pana se inmoaie usor.
- In timp ce, tocați ceapa aproximativ, inclusiv o parte din partea verde.
- Odată ce dovlecelul s-a înmuiat, puneți-l într-o strecurătoare și lasa-l sa se scurga pe parcursul a 10 de minute.
- Profitați de acest timp pentru a bate ouăle într-un castron si le amestecam cu branza, 2/3 din ceapa primavara tocata, amidonul de porumb, un praf de nucsoara, sare si piper.
- apoi, unge fântâna pentru cuptorul pe care urmează să-l utilizați.
- Puneți dovlecelul pe fund iar apoi turnam deasupra amestecul din vas.
- Împărțiți ceapa ramanand deasupra si dam la cuptor.
- Se coace la 180°C timp de aproximativ 25 de minute sau până se întărește oul și apoi se gratina încă 5 minute până se rumenește.
- Bucurați-vă de gratinatul cald de dovlecei și mozzarella.