Această rețetă din dovleac copt și cartofi cu sos de dovleacVă va surprinde prin simplitatea și gustul său delicios. Legumele la cuptor sunt o modalitate excelentă de a mânca sănătos fără a depune eforturi mari în bucătărie.
Este o garnitură perfectă pentru completează alte feluri principale și lăsați, în acest fel, cartofii clasici. În plus, sosul care îl însoțește poate fi folosit și pentru a-l aplica pe alte alimente. De exemplu, dacă vom pregăti carne, această garnitură este excelentă și puteți folosi același sos și pe carne.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 300 gr. dovleac.
- 1 cartof mediu.
- 250 ml. de bulion de pui.
- 50 ml. crema pentru gatit.
- 1 ceapă ceapă.
- 1 cățel de usturoi.
- Un vârf de scorțișoară sau nucșoară.
- Sare si piper.
- Ulei de măsline
Pregătirea dovleacului și a cartofului prăjit cu sos de dovleac:
Începem prin preîncălzirea cuptor la 200ºC. În timp ce face căldură, curățăm aproximativ 120 gr. dovleac și cartofi. Îndepărtăm zarurile și ingredientele, asigurându-ne că toate au aceeași dimensiune.
Așezăm bucățile tăiate pe o tavă de copt bine distribuită. Am pus un fir de ulei și puțină sare și introducem tava în cuptor. Gatiti pentru aproximativ 30 de minute la 200 ° C, sau pana cand legumele sunt moi. Le putem verifica blândețea împingându-i cu un cuțit.
Următorul lucru pe care îl vom face este pregătiți sosul de dovleac, in timp ce asteptam sa se gateasca cuptorul. Restul dovleacului îl tăiem (180 gr.) Și în cuburi. Curățați și tocați șalota și usturoiul.
Încălziți puțin ulei într-o cratiță și adăugați dovleacul, ceapa și usturoiul. O acoperim cu un capac si gatiti 10 minute la foc mediu. Se incorporeaza in bulion si se mai caleste 10 minute.
Scoatem cratița de pe foc și am sfărâmat totul cu ajutorul unui mixer manual. Punem cratița la loc pe foc, adăugăm smântâna lichidă și amestecăm pentru a amesteca. În cele din urmă, adăugăm sare și piper după gust și un vârf de scorțișoară sau nucșoară. Sosul este gata, îl scoatem de pe foc și rezervăm.
Vom sluji garnitura de dovleac cu cartofi lângă felul principal, scaldat in sos de dovleac deasupra.