Simplu, rapid, gustos și sănătos. Aceasta este rețeta pe care o propunem astăzi: cuscus cu dovlecei și alte legume. O rețetă la care poți adăuga orice legumă pe care o ai în frigider pe cale să se rău: piper, morcov, broccoli, dovlecei, vinete ...
La Bezzia am optat pentru o bază simplă compusă din ceapa, ardeii și morcovul și dovlecei încorporați ca ingredient principal. Soteți legumele și adăugați cuscusul este tot ce trebuie să faceți pentru a prezenta o farfurie mare pe masă. Vrei să o complici un pic mai mult? Trebuie doar să completați această combinație a cartof dulce prăjit.
Ingrediente
- 1 Cebolla
- 2 morcovi mari
- 1 ardei gras verde
- 1/2 piper roșu
- 1 dovlecel mic
- 1 mana de stafide
- 1/3 lingurita Ras al hanut
- 1 cană de cuscus (240 ml)
- Ulei de măsline
- Sal
- piper
Pas cu pas
- Pregătiți legumele. Tocam ceapa si ardeiul gras. Curățați și tăiați mărunt morcovul și dați dovleceii.
- Intr-o craticioara puneti un strop de ulei si sotati ceapa, ardeii și morcovul 10 minute până se înmoaie.
- Se amestecă dovleceii si mai caliti inca 5 minute.
- Adăugați o jumătate de pahar de apă și lăsați legumele gatiti 10 minute până când dovlecelul este fraged.
- Se adauga stafidele, sarea si piperul si presară cu amestec de condimente Ras el Hanut. Se amestecă.
- Se toarnă apa necesar pentru a pregăti cuscusul (de obicei aceeași cantitate) și când fierbe adăugați cuscusul. Gatiti 3 minute sau cele recomandate de producator in fiecare caz.
- Aruncă cuscusul cu o furculita si serviti fierbinte.
Fii primul care comenteaza