L cupcakes cu lamaie Sunt potrivite pentru începători; Este necesar doar să bateți și să amestecați pentru a obține un rezultat grozav. Nu este necesar să folosiți cuptorul; Este suficient să păstrați prăjiturile la frigider peste noapte pentru ca gelatina să acționeze și să le întărească pentru a putea fi tăiate pătrate.
Cupcakes cu lămâie au o aromă de citrice foarte răcoritoare datorită umpluturii cu mousse de lămâie. Acesta este prezentat pe o bază clasică făcută cu fursecuri zdrobite și unt. Desertul include crema de branza si lapte condensat printre ingrediente, asa ca nu putem spune ca este usor. Ceea ce vă putem asigura este că nu este deloc grea, dimpotrivă!
Timpul de pregătire: 40 min + o noapte de odihnă
Dificultate: Ușor
Porții: 9-12
Ingrediente
Pentru bază
- 140 g. Biscuiti digestivi
- 60 g. unt topit
Pentru umplere
- Suc de două lămâi
- Zestă de lămâie
- 250g. cremă de brânză
- 300 g. lapte condensat
- 5 foi de gelatină neutră
- 2 clar
- 30 g. de zahăr
Pas cu pas
- Zdrobiți fursecurile cu untul.
- Tapetați o formă pătrată (24×24) cu folie de plastic și turnați amestecul anterior în ea. Zdrobiți-l și compactați-l astfel incat sa fie bine distribuit si nivelat.
- Du-te la frigider in timp ce hidratezi gelatina si pregatesti umplutura.
- Se hidratează foile de gelatină intr-un vas cu apa rece, urmand instructiunile producatorului.
- Într-o cratiță, amestecați sucul de lămâie cu coaja, crema de brânză și laptele condensat. Se amestecă bine și se încălzește ușor amestecul.
- Scurgeți gelatina si se dizolva in cratita, de pe foc.
- În bolul unui mixer puneți albușuri de ou si bate la viteza maxima. Cand albusurile devin albe se adauga zaharul putin cate putin si se bate in continuare pana bezeaua devine mai mult sau mai putin tare.
- Turnati amestecul pe care l-ati pregatit in cratita, deja rece, peste bezea si amestecati cu o spatula si mișcări involuente până se realizează un amestec omogen.
- Scoateți baza de biscuiți din frigider și se toarnă mousse-ul despre ea. Loviți ușor forma pe blat pentru a netezi suprafața și puneți forma înapoi în frigider peste noapte.
- A doua zi, se demulează cu grijă și tăiat în porții.
