Octombrie este unul dintre anotimpurile noastre preferate din cauza cantității mari de legume pe care ni le oferă grădina. Este luna vinetelor, dovleceilor, dovleacului, morcovului, anghinareului, conopidei și varzei. Și tocmai acesta din urmă îl vom folosi pentru a pregăti crema de varza si mere pe care o propunem astăzi.
Varza este un produs pe care îl putem găsi cu ușurință pe piață. A produs economic care se răspândește foarte mult în bucătărie și cu care putem pregăti numeroase feluri de mâncare: salate, creme și tocănițe precum cartof și morcov pe care v-am împărtășit-o iarna trecută.
Dar să revenim la crema noastră. Este o cremă simplă și cu gust ușor. Pentru a realiza acest lucru, am gătit varza înainte și am aruncat o parte din apa de gătit. Astfel am reușit, de asemenea, să facem mărul să iasă în evidență, obținând un amestec care este dificil să nu-i placă. Trebuie să încerci!
Ingrediente
- 460 g. varză
- 3 mere dulci
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Bulion fierbinte de legume
- Un strop de cremă (opțional)
- Sare și piper
Pas cu pas
- Tăiați varza în fâșii groase de juliană și gatiti frunzele în multă apă sărată timp de 15 minute. Apoi scurgeți, rezervând o cană din bulionul de gătit.
- În timp ce varza este gătită, spălați, curățați și miez de mere. Apoi dați-le în zaruri și rumeneste-le intr-o caserola cu ulei de măsline extravirgin.
- Odată aurit, Incorporeaza varza, condimentează și sotează întregul încă câteva minute.
- Apoi, adăugați ceașca rezervată de bulion de gătit și bulionul de legume necesar pentru a acoperi aproape legumele. Gatiti 15 minute.
- Pentru a termina macina toate ingredientele și adăugați crema pentru a adăuga cremă cremei.
- Serviți crema de varză fierbinte cu un strop de ulei extravirgin.