Crema portocalie cu frisca

Crema portocalie cu frisca

La crema de portocale cu frisca pe care îl pregătim astăzi în Bezzia te va face să arăți ca niște gazde grozave. Este un desert simplu pe care îl puteți prepara parțial în avans și îl puteți rezerva la frigider până cu puțin timp înainte de servire. Un desert răcoros, unul dintre cele apreciate vara, care nu este ușor.

La prezentarea acestui desert de portocală și frișcă este una dintre cheile succesului său. Cojile de portocale folosite pentru a face crema sunt folosite ca recipient pentru a servi acest desert fantastic.

Timp: 30 min. + 2h odihnă
Dificultate: ușor-mediu
Porții: 4

Ingrediente

  • 250 ml. suc de portocale
  • 4 portocale
  • 3 ouă la temperatura camerei
  • Un vârf de anason stelat
  • 60 g. de zahăr
  • Baton de scorțișoară pentru a decora
  • 200 ml. frișcă

Pas cu pas

  1. Tăiați portocalele în jumătate și stoarce sucul. Rezervați cojile pentru a le folosi ca recipient mai târziu.
  2. Separați gălbenușurile de albi. Dump gălbenușurile într-o cratiță și bate până obții o textură pufoasă. Adăugați zahărul, sucul de portocale și puțin anason pudrat și puneți cratița la foc mic. Se amestecă în timp ce amestecul se încălzește, până când gălbenușurile se îngroașă și au o textură cremoasă. Apoi, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Crema portocalie cu frisca

  1. Montează-i pe albi de ou până la obținerea unei texturi spongioase și ferme. Pentru a le face ferme, puteți adăuga un praf de sare la jumătatea lucrării.
  2. Se amestecă albul bătut cu crema de gălbenuș, care până acum va fi rece. Fă-o cu mișcări involuente, pentru a preveni ruperea bulelor de aer.

Crema portocalie cu frisca

  1. Odată amestecată, puneți crema într-o pungă de patiserie și umpleți 4 coji de portocale cu crema portocalie încercând să nu ajungă la margine. Lăsați-i să stea la frigider cel puțin câteva ore.
  2. Odata raciti, decoreaza fiecare dintre ele cu frisca si scortisoara.

Crema portocalie cu frisca


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.