Cea mai populară petrecere din Statele Unite, Ziua Recunoștinței, este sărbătorită în a patra joi a lunii noiembrie. Este o zi de sărbătoare, pentru mulți, mai importantă decât Crăciunul, care reunește numeroase familii, nu doar în Statele Unite, ci și în alte țări precum Canada, Brazilia...
Povestea spune că în noiembrie 1621, după prima recoltă producție de porumb de succes, guvernatorul așezării Plymouth, William Bradford, a organizat o petrecere de trei zile în care a invitat câțiva băștinași. Aceasta este considerată nașterea Zilei Recunoștinței, ca fiind cea a unei mese comune ca semn de armonie.
Originea acestui festival a fost mult pusă la îndoială. Ceea ce este incontestabil este că ritualul de a împărți masa și curcanul de Ziua Recunoștinței face parte din ADN-ul Statelor Unite. Cu toate acestea, există multe alte rețete care se repetă în multe case. The Crema de conopida pe care îl pregătim astăzi, este un exemplu în acest sens. O reteta simpla si economica pe care o putem gati pe tot parcursul anului.
Ingrediente
- 480 ml. de apa
- 1 cap de conopida medie, buchete
- 1 baton de telina, taiat cubulete
- 1 ceapa tocata
- 2 morcovi, decojiti si feliati
- 3 cartofi medii, curatati de coaja si taiati cubulete
- 1 lingură de suc de lămâie
- 2 linguri unt
- 2 linguri de făină
- 600 ml. supa de pui
- Sare și piper după gust
- Ciuperci sotate pentru a insoti
Pas cu pas
- Într-o oală mare se fierbe apa și gătiți conopida, țelină, ceapă, morcov, cartofi și suc de lămâie timp de 10 minute cu capacul pus.
- Într-o tigaie separată, Topeste untul la foc mic si apoi adaugam faina. Amestecați constant câteva minute, astfel încât făina să se gătească.
- Adăugați bulionul, cratiță cu cratiță, continuând să amestecați după fiecare adăugare, până la obținerea unui bechamel foarte usor.
- Adăugați acest amestec în oală, amestecați și asezonați cu sare și piper. Aduceți la fierbere iar apoi se reduce focul pentru a găti amestecul timp de 15 minute.
- Daca ca noi iti place sa gasesti piese, zdrobiți parțial amestecul cu mixerul în 2 sau 3 impulsuri.
- Serviți cu ciuperci sotat.