Este o rețetă foarte ușor de preparat și ieftină. Acest crema de cartofi cu crema de branza si ierburi Nu veți fi dezamăgiți și este ideal pentru încălzirea acasă în zilele mai reci.
În afară de iarnă, îl puteți lua în orice moment al anului. Este neted, delicios și foarte versatil, fiind capabil să-l combine cu alte ingrediente la perfecțiune. Un fel de mâncare excelent pentru a servi ca o premieră pentru cină sau prânz.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 2 cartofi medii.
- 1 praz
- 1/2 litru de lapte.
- Ulei de măsline
- 2 linguri de crema de branza.
- Ierburi fine (cimbru, busuioc, mărar, tarhon, pătrunjel ... cele care ne plac cel mai mult).
- Sare si piper.
Pregătirea cremei de cartofi cu brânză și ierburi fine:
Curatam cartofii si ii taiem bucati medii. De asemenea, tăiem prazul în felii mari, profitând doar de partea albă.
Într-o cratiță, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu și adăugați prazul. Se caleste cateva minute, se adauga cartofii si se caleste inca un minut. Adăugăm apă în cratiță până când legumele sunt acoperite și am ridicat puțin focul. Se fierbe până când cartofii se înmoaie.
Scoatem cratița de pe foc și o lăsăm să se încălzească. Cu ajutorul unui filtru, separăm cartofii cu prazul de bulion. Spărgem legumele fără bulion cu un mixer până se omogenizează. Bulionul obținut de la gătit, îl putem salva pentru a-l folosi în altă rețetă sau îl putem rezerva pentru a adăuga puțin în smântână, dacă este prea groasă.
Punem piureul la incins la foc mic si adaugam laptele. Se amestecă bine și se condimentează după gust. În cele din urmă, adăugăm lingurile de cremă de brânză, se amestecă și se ia de pe foc.
Putem adăuga ierburile fine deasupra la servire, sau în același timp cu brânza, astfel încât să fie amestecate. Putem de asemenea alegeți o cremă de brânză care este cu ierburi fine, dacă este mai confortabil pentru noi în acest fel.