Săptămâna trecută am încercat această rețetă pe care v-o împărtășim astăzi: conopida în tempura cu ardei la gratar si sos de soia. O rețetă care ne-a cucerit și pe care o puteți însoți cu o ceașcă de orez brun sau un alt bob pentru a-l face un fel de mâncare unic.
Nu vă vom păcăli, pregătirea nu este o chestiune de 5 minute. Conopida din tempura ar putea fi prăjită, dar am decis gatiti-l la cuptor pentru a evita excesul de grăsime din prăjire. Procesul este ceva mai lung, dar și mai curat. Vă încurajăm să încercați în ambele sensuri și să o alegeți pe cea care vă place cel mai mult.
Ingrediente
- 1 conopidă mică, în flori
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1/2 ceapa rosie, taiata cubulete
- 2 dientes de Ajó
- 2 ardei iute Cayenne
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 lingură sos de soia
Pentru tempura
- 3/4 cană de făină universală
- 1 / 4 linguriță de sare
- 1/5 linguriță piper măcinat
- 1 cana de apa rece
Pas cu pas
-
- Pre-încălzește cuptorul la 230ºC și periați ușor tava de copt cu ulei de măsline.
- Pregătiți aluatul din tempura combinând făina, sarea, piperul și 3/4 din cantitatea de apă. Apoi adăugați restul de apă puțin câte puțin până obțineți un aluat gros.
- Scufundați foliile de conopidă în masă și scurgeți excesul de ea. Apoi, așezați floretele pe foaia de copt pregătită.
- Coaceți aproximativ 25-30 de minute sau până se rumenesc, răsucindu-se la jumătate, astfel încât să se rumenească uniform.
- Într-o tigaie antiaderentă, cu o linguriță de ulei, sotati ceapa, usturoiul, ardeiul gras și ardeii iute până se rumenesc.
- Se adaugă sosul de soia, amestecați și gătiți amestecul timp de 10 secunde.
- apoi, încorporează floretele conopida și amestecați.
- Serviți placa de conopidă fierbinte.