Dacă îți plac curry și mâncarea sănătoasă, cu siguranță îți vor plăcea acestea Macaroane cu ciuperci Portobello și sos de iaurt curri. Iaurtul face sosul curry mai ușor și, de asemenea, adaugă o notă de aromă mai acidă și delicioasă.
Vă va fi minunat să le pregătiți oricând, prânzuri sau cine. Sosul de iaurt curry se pregătește într-o clipă, trebuie doar să amestecăm ingredientele și gata. De data aceasta am ales ca ingrediente ciupercile și dovleceii, deși sunt și excelente cu carnea.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 2 pahare de macaroane
- 150 gr. de ciuperci Portobello.
- 2 catei de usturoi
- 1/2 ceapa.
- 1/2 dovlecei.
- 2 iaurturi naturale (fără zahăr).
- 1 strop de suc de lamaie.
- 2 lingurite pudra de curry.
- Ulei de măsline
- Ieși afară
Pregătirea macaroanelor cu ciuperci Portobello și sos de iaurt curri:
Încălziți multă apă într-o cratiță la foc mare, cu puțină sare și ulei de măsline. Când începe să fiarbă, adăugați macaroanele și se lasa sa fiarba la foc mediu / mare. Timpul de gătit va fi cel indicat pe recipient sau când macaroanele sunt pe placul nostru. Le scurgem și le rezervăm.
În timp ce pastele se gătesc, spălați și tăiați ciupercile în sferturi. Tăiați jumătate de dovlecei cubulețe, cu pielea. Tocam si ceapa si usturoiul marunt.
Ne pregătim și noi sos de iaurt curry Într-un mod foarte simplu. Punem intr-un castron, iaurtul, pudra de curry, cateva picaturi de lamaie si putina sare. Amestecăm totul, gustăm și corectăm sarea sau lămâia dacă ne convine.
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până când ceapa este pocșită. Adăugați ciupercile și dovleceii și continuați să gătiți, amestecând din când în când, până când toate legumele sunt fragede.
Când legumele sunt gata, transferăm macaroanele scurse în tigaie și amestecăm. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați sosul de iaurt. Amestecăm rapid și servim pastele pe farfurii. Este important ca iaurtul nu se încălzește prea tare altfel va fi tăiat.