Suntem deja la sfârșitul lunii și frigiderul rămâne fără ingrediente. Mâncăruri simple și ieftine, ca acestea macaroane gratinate cu sunca si ciuperci, sunt utile în anumite momente.
Pastele sunt un fel de mâncare rapid la care mergem cu toții mereu, deși este adevărat că de multe ori ajungem să-l gătim la fel. Această rețetă specială nu este foarte ușoară, dar din când în când organismul apreciază un răsfăț bun delicios.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 2 pahare de macaroane.
- 50 gr. de sunca serrano in tacos.
- 8 ciuperci.
- 1 ceapă ceapă.
- 2 catei de usturoi
- 1/4 pahar de vin alb.
- 2 pahare de lapte
- 2 linguri de făină.
- Brânză Emmental rasă.
- Ulei de măsline
- Busuioc uscat tocat.
- Pătrunjel uscat tocat.
- Piper negru
- Ieși afară
Preparare macaroane gratinate cu sunca si ciuperci:
În primul rând, vom pune pastele la fiert in multa apa clocotita cu putin ulei si sare. Cand este gata, il luam de pe foc, il scurgem si il rezervam pentru mai tarziu.
Tăiați usturoiul și tăiați ceapa în bucăți mici sau julienne, după cum ne place cel mai mult. Spalam ciupercile pentru a indeparta orice urma de pamant si le feliem.
Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie la foc mic si se adauga usturoiul. Amestecam un minut pentru a elibera aroma, adaugam ceapa si o lasam la calit.
Adăugați ciupercile și vinul alb în tigaie. Acest lucru va elibera destul de puțin lichid, așa că va trebui așteptați să se evapore si ca ciupercile au fost fierte putin pentru a continua cu reteta. Adăugați șunca serrano în cuburi și amestecați până când șunca este ușor prăjită.
Mutăm elementele tigaii spre exterior, lăsând un gol în mijloc si mai adaugam putin ulei daca vedem ca este putin. Adaugam faina si amestecam cateva minute. Apoi, adăugăm mai întâi 1 pahar de lapte și continuăm să amestecăm constant. Restul laptelui o vom incorpora putin cate putin pe măsură ce se îngroaşă. Pentru a termina cu sosul, adăugăm ardeiul, ierburile și potrivim sarea dacă este necesar, deoarece șunca îi va da deja o aromă sărată.
În cele din urmă, Amestecam macaroanele cu sosul într-o farfurie sau vas potrivit pentru cuptor. Deasupra intindem branza Emmental ras dupa bunul plac. Introducem vasul la cuptor si gratinam branza pana se topeste si se prajeste usor.