Ciocolata produce plăcere, este unul dintre alimentele care îi plac cel mai mult, o mica muscatura ne poate provoca fericire și mult gust. A fost consumat din cele mai vechi timpuri și în multe culturi.
Proprietăți de cacao
Ciocolata neagră, pe care ne vom concentra, trebuie să aibă minimum 70% în interior, pentru că altfel vom consuma ingrediente care nu ne sunt benefice. Ciocolata „normală” oclaptele este bogat în zaharuri, grăsimi și are o mare putere calorică. Cu toate acestea, ciocolata neagră are și calorii, dar oferă proprietăți foarte importante, în plus, este recomandată pentru dietele de slăbit, deoarece elimină anxietatea de a devora produse pline de grăsimi rafinate și zaharuri.
Mai jos vă vom spune cum iese în evidență acest aliment energic și restaurator.
- Produs caloric, bogat în carbohidrați și puține proteine.
- Produs antioxidant: cacao este un puternic antioxidant. Vitaminele și mineralele pe care le are cacao sunt prezentate în cantități mari, cum ar fi: potasiu, fosfor, mangan, fier, vitamine din grupa B și în cantitate mai mică, calciu, cupru și provitamină A.
- Produs incitant: Acest lucru se datorează conținutului său în teobromină sau cofeină care activează corpul și îl menține treaz și atent.
- Produs stimulant: Alcolloizii îmbunătățesc circulația sângelui, ajutând nutrienții să ajungă în toate părțile corpului, în plus, oferă o acțiune diuretică și stimulează activitatea intestinelor pentru a putea efectua o digestie bună. Căile respiratorii se deschid, iar plămânii primesc mai mult oxigen.
- Produs astringent: în acest caz, taninurile de cacao produc un efect astringent, deci este bine să o consumați atunci când suferiți de diaree.
De ce este un aliment stimulativ și incitant?
Întrebarea este să aflăm de ce acest aliment, în general ciocolata și cacao în special, ne oferă plăcere. Știind de ce îi place atât de multă lume și ce o face atât de irezistibilă.
Când ne simțim slabi, mâncăm niște ciocolată ne ajută să ne calmăm, să ne sporim starea de spirit și vedeți lucrurile dintr-o perspectivă mai pozitivă. Cacao, în acest caz, îmbunătățește activitatea creierului care duce la un sentiment de bunăstare și euforie. Pe lângă faptul că îl consumăm pentru a ne crește starea de spirit, este de asemenea foarte benefic să îl consumăm înainte de a face o activitate foarte „creierică”, din acest motiv, deoarece pune creierul în alertă.
Componente din cacao sau ciocolată
- Feniletilamina: Este cea care produce o creștere a vigoare, crescând starea noastră de spirit.
- Teobromină sau cofeină: Este ceea ce ne activează atunci când suntem cu un spirit foarte scăzut.
- Flavonoide: sunt antioxidanții care ne protejează de îmbătrânirea celulară, îmbunătățind și sănătatea noastră cardiovasculară.
- Are și proprietăți vasodilatator, antiinflamator e hipertensiv. În acest caz, este recomandat celor care prezintă un risc de trombi.
Problema pe care o găsim astăzi este faptul de a găsi o cacao de calitate cu garanții care a fost extrasă dintr-o cultură durabilă și adecvată mediului. Trebuie să știm că pentru a obține beneficiile descrise mai sus, trebuie să găsim o ciocolată bună care să conțină cel puțin 70%, deși dacă este mai multă cantitate, mai bine decât mai bine.
Consumați ciocolată cu măsură și control, deoarece, deși este benefică, este foarte calorică și poate provoca creșterea în greutate nedorită sau apariția cosurilor pe față.