Chiftele condimentate in sos cu broccoli si iaurt

Las Chifteluțe în sos son un plato exquisito o así lo son para nosotras. Hay, además, tantas posibilidades a la hora de prepararlas… En Bezzia las hemos preparado de carne, de bacalao, merluciu si cu o mare varietate de sosuri. Și astăzi adăugăm o nouă rețetă în cartea de bucate: Chiftele condimentate în sos cu broccoli și iaurt.

Dacă vrei mâncăruri condimentate și ușor picante, trebuie sa le incerci! Atât chiftelele, cât și sosul sunt bogat condimentate, deși trebuie să mărturisim că am fost relativ conservatori cu cantitățile diferitelor condimente. Ai întotdeauna timp să le remediezi din mers.

Chiftelele se prepară relativ repede, așa că nu va dura mai mult de jumătate de oră, dacă te organizezi bine, pentru a le savura. Vă încurajăm să le serviți iaurt batut pentru a adauga prospetime si cu un bol de cuscus sau orez pentru a completa vasul.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline (pentru a praji ceapa si usturoiul)
• 1 ceapa mica, tocata
• 1 cui de usturoi, tocat mărunt
• 500 gr carne tocata
• 1 lingura de patrunjel tocat
• 1/2 linguriță turmeric
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• Un praf de chimen
• Un vârf de scorțișoară
• Sare și piper după gust
• 1 lingura de lapte

Pentru sos

• 3 linguri ulei
• 1 ceapa rosie in julienne
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 cană sos de roșii
• 1/2 cana de apa
• 1 lingurițe de oregano uscat
• 1/2 linguriță turmeric
• Un praf de chimen
• Un vârf de scorțișoară
• 1 lingurita de sos fierbinte
• 1 linguriță de zahăr
• Sare și piper
• 1/2 buchete de broccoli
• 1 iaurt natural (pentru a insoti)

Pas cu pas

1. Începeți prin a pregăti chiftelele. Pentru aceasta, căliți ceapa într-o cratiță si catel de usturoi tocat timp de 10 minute.
2. apoi, se amestecă într-un castron ceapa si usturoiul se prajesc si se scurg cu restul ingredientelor si se modeleaza chiftelele. Rezervați-le în timp ce pregătiți sosul.

1. Pentru a pregăti sosul Adăugați 3 linguri de ulei în tigaie și prăjiți ceapa timp de 10 minute.
2. apoi se adauga usturoiul si se prajeste încă câteva minute.
3. Se toarnă sosul de roșii si apa clocotita si adaugam toate condimentele si broccoli. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

1. Gatiti sosul 10 minute la foc mediu/mare pentru a reduce.
2. apoi, se adauga chiftelele la tigaie si lasa-le sa fiarba cateva minute. Nu prea multe, ca să nu se usuce.
3. Serviți chiftelele condimentate fierbinți. cu niște iaurt bătut pentru a le da prospețime.