A profita de fructe și legume de sezon este întotdeauna o alegere înțeleaptă. În ultimele săptămâni am pregătit diferite rețete cu dovlecei ca protagonist și astăzi pregătim o tocăniță cu un alt „fruct” de sezon, vinete, în acest caz a unui soi marmorat.
El tocană de vinete, roșii și ton pe care îl pregătim astăzi este simplu, dar nu mai puțin gustos. Este un fel de mâncare foarte complet, hrănitor și sănătos și, prin urmare, o alegere excelentă pentru a se integra în meniul familiei. Încercați și dați-ne părerea!
Timp: 35 minute
Dificultate: ușor
Porții: 2-3
Ingrediente
- 1/2 ceapa rosie
- 1 vinete mari
- 10 roșii cherry
- 1 felie de bonito mediu
- 2 ardei iute Cayenne
- 1 pahar de bulion de legume
- Sal
- Ardei negru
- Ulei de măsline extra virgin.
Pas cu pas
- Tocam ceapa, curățați vinetele și tăiați-le cubulețe mici.
- Încălziți câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie și braconeaza ceapa câteva minute. Se adaugă apoi vinetele, sarea și piperul și se sotează încă 10 minute la foc mediu.
- Adăugați roșiile jumătăți, adăugați ardeiul iute și acoperiți cu bulionul sau apa.
- Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți la foc mediu-mic timp de 10 minute. Apoi continuați să gătiți fără capac până când legumele sunt fragede.
- Adăugați bonito-ul tăiat, acoperiți și gătiți câteva minute până când peștele este pe măsură.
- Se servește fierbinte
