Cartofi striviți pe care le propun astăzi sunt o resursă excelentă ca garnitură, dar pot de asemenea să devină un starter excelent pe cont propriu, servit cu un sos. Un pesto sau un simplu sos de iaurt îmbrăcat cu niște ierburi fine sunt alternative pe care le-am încercat și care ne-au plăcut mult.
De data aceasta am renunțat la sos și am combinat acești cartofi zdrobiți cu cod. A cod desalinizat fiert și sfărâmat, care le dă acea atingere sărată care le completează atât de mult. Și asta completează felul de mâncare, făcându-l o opțiune excelentă pentru cină.
A face aceste cartofi nu are niciun mister. Mai întâi sunt fierte și apoi coapte pentru a le da o notă clară și a frumoasa culoare aurie. Este o rețetă foarte simplă, dar cu mai mulți pași ale căror timpi trebuie respectați. Să trecem la treabă?
Ingrediente
- 6 cartofi mici
- Uleiul de măsline extra virgin
- Sal
- Ardei negru
- Praf de usturoi
- 2 fileuri de cod desalinizate
Pas cu pas
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C
- Spălați cartofii cu atenție și pune-i la fiert în multă apă sărată. 15 minute aproximativ după fierberea apei. Când sunt străpunse cu cuțitul, acestea ar trebui să fie ușor de trecut, dar nu să se sfărâme.
- Scurgeți cartofii și așezați-i pe o foaie de biscuiți. Pe măsură ce le așezi, turteste-le usor cu o furculiță în centru, astfel încât să fie mai scufundată. Nu trebuie să fie perfecte și, dacă explodează, poți oricând să le reconstruiești puțin forma.
- Apă cu ulei de măsline fiecare cartof în centru, condimentează și presară cu usturoi pudră după gust.
- Așezați tava în zona de mijloc-sus a cuptorului și coaceți timp de 30 de minute sau până când cartofii încep să se rumenească,
- In timp ce, gatiti fileurile de cod desalinizați, scurgeți și sfărâmați.
- Serviți piureul de cartofi cu cod.