Așa cum sa întâmplat cu multe alimente, de-a lungul timpului cantitatea recomandată de ouă a variatDacă sunt bune, dacă sunt rele, așa că astăzi vom vorbi despre câte ouă poți mânca și clarificăm puțin îndoielile pe care le poți avea.
Există multe mituri în jurul acestui aliment, beneficiile și problemele sale. De exemplu, am auzit cu toții că consumul multor ouă crește colesterolul. Că un tip de ouă este mai bun decât altele. În ultimii ani au apărut studii care asigură că administrarea zilnică a unui ou este bună pentru sănătate.
Este clar că există o mare varietate de moduri de a face ouă și datorită versatilității lor, acestea sunt incluse în multe rețete, atât dulci, cât și sărate.
Ouăle sunt bogat în substanțe nutritive și proteine bune care sunt foarte benefice pentru a avea o dietă sănătoasă.
Ce obține corpul nostru din consumul de ouă?
Ouăle sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii. limpede conține 88% apă, iar restul este alcătuit din proteine dintre care se remarcă albumina. Pe de altă parte, gălbenușul conține 50% apă în plus față de proteine și lipide.
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine
Proteina din ou este foarte important pentru creșterea în copilărie și adolescență. În plus, favorizează dezvoltarea fătului și a bebelușilor care alăptează.
Proteine de înaltă calitate, cum ar fi cea din ouă, joacă un rol important în construcția și întreținerea țesuturilor. Ajută la combaterea pierderii musculare asociate cu trecerea timpului.
Pe lângă toate acestea, pentru toți cei preocupați de menținerea unei diete echilibrate, oul are un efect satiant, consumul de ouă la micul dejun ajută la combaterea dorinței de gustare între mese.
Ideal este să luați ouăle cu minimum de grăsimi adăugate, adică să le gătiți pe grătar, fierte etc.
Ouăle sunt unul dintre alimentele de la animale care conțin mai puține grăsimi saturate
Îmbogățit cu acid oleic, care are o acțiune benefică asupra vaselor de sânge, care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și hepatice.
Este o sursă excelentă de colină, esențiale pentru dezvoltarea și funcționarea corpului nostru. Colina este molecula precursor pentru un neurotransmițător implicat într-un număr mare de funcții, cum ar fi controlul memoriei și al mușchilor.
Ouăle includ o gamă largă de vitamine și minerale
Printre vitaminele pe care le are oul sunt A, B2, biotina, B12, D și E. Include și minerale precum zincul, fosforul, fierul, iodul și seleniul. A lua ouă ajută la obținerea unei mari părți din aportul zilnic necesar de vitamine și minerale.
La Gălbenușul de ou conține luteină și zeaxantină, care acționează ca antioxidanți care protejează și previn cataracta. Luteina și zeaxantina sunt pigmenți din familia carotenoidelor. Prin urmare, o contribuție bună a acestor pigmenți ajută la o sănătate vizuală bună.
Oul și colesterolul
Pentru o lungă perioadă de timp, consumul de ouă a fost limitat la maximum trei pe săptămână datorită conținutului ridicat de colesterol și ca măsură de precauție împotriva riscului cardiovascular.
Au existat multe studii privind oul și impactul acestuia asupra colesterolului. Aceste Studiile resping credința că consumul de ouă crește colesterolul și riscul bolilor cardiovasculare.
Efectul pe care colesterolul din ouă îl are asupra colesterolului plasmatic este minim la persoanele sănătoase și depinde de factori precum genetica, obiceiurile de viață și greutatea corporală.
Principalul responsabil pentru creșterea colesterolului, în ceea ce privește alimentele, sunt grăsimile saturate și acizii grași trans.
Ouăle, spre deosebire de alte alimente bogate în colesterol, nu sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate.
Asta nu înseamnă asta persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să-și urmărească dieta și să consume mai puțin de ouă în comparație cu oamenii sănătoși.
Există vreo diferență între ouăle albe și ouăle brune?
Se aud și mituri despre faptul că unul sau celălalt tip de ouă este mai sănătos decât celălalt, dar în realitate, nu afectează gustul sau compoziția.
Culoarea cojii depinde de factorii genetici ai găinilor în același mod în care fiecare are un penaj diferit.
În ceea ce privește mitul dacă maroii au o coajă mai rezistentă, acesta poate fi, de asemenea, respins cu studii care atribuie acest lucru grosimea cojii de ou depinde dacă găina este tânără sau bătrânăÎn cazul primelor, cochiliile vor fi mai rezistente.
Gălbenușurile de ou pot varia, de asemenea, în culoare, care se datorează hrănirii găinilor. De exemplu, cei care mănâncă o dietă centrată pe grâu și orz vor avea o nuanță mai deschisă decât cei care sunt hrăniți cu porumb.
După ce am spus toate acestea, ne întoarcem la întrebarea inițială a articolului:
Câte ouă este recomandat să mănânci?
Nu există nicio îndoială că ouăle sunt un aliment foarte complet care ne oferă numeroase beneficii, prin urmare într-o dietă echilibrată și sănătoasă puteți consuma până la un ou pe zi.
Prin urmare, oamenii sănătoși pot consuma ouă întregi de până la șapte ori pe săptămână persoanelor cu colesterol ridicat, este recomandat să consume până la patru ouă întregi și albușuri. Am menționat deja că creșterea colesterolului este minimă, dar persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să mențină o dietă mai controlată.
O altă întrebare care poate apărea este dacă să consumăm ouă organice sau nu contează.
Ouă organice sau nu?
Un ou organic înseamnă că găinile au fost hrănite cu alimente organice, dar contribuțiile nutriționale ale ouălor sunt aceleași.
Poate vă poate interesa și:
- Sunt albușurile de ou ambalate sănătoase?
- Paine prajita cu avocado si oua amestecate
- 3 ouă care îți vor schimba viața
Prin urmare, ouăle joacă un rol important în dietă
Sperăm că v-am rezolvat unele îndoieli cu privire la consumul de ouă.
Dacă aveți îndoieli cu privire la cazul dvs. specific, vă recomandăm să mergeți la medic sau la un nutriționist.