usoara si reconfortanta, așa este acest bulion de praz și morcovi pe care l-am însoțit de un ou poșat. Ideal pentru a te incalzi cand ajungi acasa dupa o zi friguroasa, desi temperaturile scazute nu sunt necesare pentru a te bucura de ea.
Aceasta este o bulion simplu și umil, facut cu foarte putine ingrediente dar la care mai poti adauga cateva. Un pește precum codul mărunțit, de exemplu, ar putea da o notă cu totul specială acestui fel de mâncare și să-l completeze. Nu ai chef să-l încerci?
Dacă îndrăznești să o faci, îți recomandăm să prepari o porție generoasă, suficientă pentru două zile. Îl poți păstra la frigider și gustă-l în zile alternative. Nu recomandam insa sa il tinem la frigider mai mult de doua zile deoarece cartoful isi va pierde multa textura.
Ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa alba medie, tocata
- 6 praz mare, feliat subțire
- 4 morcovi felii
- 1 cartof, tăiat cubulețe
- apă
- Sal
- Piper negru proaspăt măcinat
- curcumă
- 3 oua (optional)
Pas cu pas
- Încălziți uleiul într-o cratiță și sotati ceapa cateva minute.
- apoi, se adauga prazul si se prajeste alte cinci minute la foc mediu.
- Adăugați și morcovul și cartoful, sare si piper si se caleste cateva minute inainte de a adauga apa, care ar trebui sa acopere generos legumele.
- Gatiti totul timp de 20 de minute până când cartofii și morcovul sunt fragezi.
- Apoi, presara niste turmeric și amestecă.
- Opriți focul și pregătiți oul poșat. Pentru a face acest lucru, puneți folie de plastic într-o ceașcă și spargeți un ou pe ea. Faceți un pachet mic, astfel încât să nu rămână aer înăuntru și legați-l cu sfoară de bucătărie așa cum v-am învățat când am pregătit fasole verde cu ouă poșate. Repetați procesul pentru fiecare dintre ouă. Apoi scufundă-le într-o oală cu apă clocotită timp de 4 minute.
- Serviți bulionul de praz și morcovi cu ouă poșate.
